Tässä muutamia
uudenvuoden vastaanottajaisiin sopivia syötäviä. Kaikkia näistä
voi napostella myös sormin.
maanantai 29. joulukuuta 2014
OTA VASTAAN UUSI VUOSI (6 reseptiä)
sunnuntai 28. joulukuuta 2014
SOPIVA MÄÄRÄ
Meillä
oli tänä vuonna niin pieni joulukinkku, ettei hävikkiä tai
rippeitä syntynyt. Viimeiset kinkkusiivut löysivät eilen tiensä
patongin väliin.
Tunnisteet:
KINKKUPATONKI,
ruoka,
Ruoka + nopeat ja helpot
lauantai 27. joulukuuta 2014
YKSINKERTAISESTI HYVÄÄ
Tunnisteet:
ruoka,
Ruoka + nopeat ja helpot,
YRITTIBROILERI
keskiviikko 24. joulukuuta 2014
HYVÄÄ JOULUA!
lauantai 20. joulukuuta 2014
MAHTAVIA MAKUJA
Broileria
ja molea vaikka joulupöytään vaihtelun vuoksi. Tässä broilerissa
ja molekastikkeessa maistuu ja tuoksuu kivasti joulu.
Tunnisteet:
BROILERIRUOKA,
MOLEKASTIKE,
ruoka,
Ruoka + juhla
sunnuntai 14. joulukuuta 2014
Herkkua on siinä monenlaista
Ehdotuksia
joulupöytään: täytettyä porsasta, kala-kasvisvuokaa,
juureslaatikkoa, waldorfin salaattia, inkiväärileipää
ja tattari-pähkinäpiirasta.
Tunnisteet:
jouluherkkuja,
jouluruokaa,
ruoka,
Ruoka + juhla
tiistai 9. joulukuuta 2014
JOULUKARKKEJA (5 reseptiä)
Tunnisteet:
joulukarkit,
ruoka,
Ruoka + nopeat ja helpot
sunnuntai 7. joulukuuta 2014
JOULUN TUOKSUA KOTIIN
Leivo
kotiin aitoa joulun tuoksua. Juuri leivotut piparkakut saavat kodin
tuoksumaan joululta. Oikein viitseliäs tekee itse
piparkakkutaikinan, tässä hyvä taikinaresepti.
Tunnisteet:
PIPARKAKKUTAIKINA,
piparkakkutalo,
ruoka,
Ruoka + leivonta
keskiviikko 3. joulukuuta 2014
KIRJA ON HYVÄ LAHJA
Tein pari viikkoa sitten pienen kirja-aiheisen kyselyn, jonka palkintona oli
Reseptikuningatar, palkittua kotiruokaa -keittokirjani. Arvonta on suoritettu ja kirja-arvonnan voitti Maarit L.
Tunnisteet:
Reseptikuningatar -palkittua kotiruokaa,
ruoka,
Ruoka + juhla
maanantai 1. joulukuuta 2014
RAPEA LAHJA
Tunnisteet:
NÄKKILEIPÄ,
näkkäri,
RAPEAT NÄKKILEIVÄT,
ruoka,
Ruoka + leivonta
perjantai 28. marraskuuta 2014
LEIPÄÄ LAHJAKSI
Tuoksuva
joululeipä kuuluu ehdottomasti joulupöytään. Tämän leivän
herkullisen maun salaisuus on se, että siirappi kiehautetaan
mausteiden kanssa. Näin
mausteisiin saadaan rehevyyttä ja eloa. Muuten leipä on perinteinen piimälimppu ja
erittäin helppo valmistaa.
Tunnisteet:
JOULULEIPÄ,
piimälimppu,
ruoka,
Ruoka + leivonta
tiistai 25. marraskuuta 2014
KEIKAUSKAKKU MANDARIINEISTA
Leivoin
tänään itselleni nimipäiväkakun. Keitin teetä ja maistoin
palan. Ja kyllä tätä kelpaa tarjota perheelle kunhan tulevat
kotiin koulusta ja töistä.
Tunnisteet:
KEIKAUSKAKKU,
MANDARIINIKEIKAUSKAKKU,
ruoka,
Ruoka + juhla
maanantai 24. marraskuuta 2014
Maistellaan oliiveja
Tunnisteet:
MARINOIDUT OLIIVIT,
ruoka,
Ruoka + nopeat ja helpot
lauantai 22. marraskuuta 2014
PIKKUJOULUNPUNAISTA
Onko
pakastimessasi karpaloita tai puolukoita? Tämä ilman uunia
valmistuva kakku saa raikkautta puolukoista ja karpaloista. Punainen hyytelökakku
sopii värinsäkin puolesta hienosti pikkujoulun tai joulun
tarjoiluihin.
Tunnisteet:
karpalohyytelökakku,
PUNAINEN HYYTELÖKAKKU,
puolukkahyytelökakku,
ruoka,
Ruoka + juhla
maanantai 17. marraskuuta 2014
400. kirjoitus
Tämä
on 400. Tuulikummun keittiössä -blogikirjoitus. Nyt on myös hyvä
hetki paljastaa, että olen aloittanut seuraavan keittokirjani
tekemisen. Kirja julkaistaan 2015 syksyn kynnyksellä.
Tunnisteet:
arvonta,
Reseptikuningatar -palkittua kotiruokaa,
ruoka
sunnuntai 16. marraskuuta 2014
KISSAMAISTA
Meille
muutti tämän viikon maanantaina kaksi vuoden ikäistä
kissakaunotarta. Sopeutuminen uuteen kotiin on sujunut hienosti.
torstai 13. marraskuuta 2014
Suolalihan valmistus & salaatti
Suolalihan
valmistukseen on varattava yli viikko aikaa, suolalihasalaatti sen
sijaan valmistuu hetkessä.
Tunnisteet:
ruoka,
SUOLALIHA,
Suolalihan valmistus,
SUOLALIHASALAATTI
tiistai 11. marraskuuta 2014
ARKISTA HYVÄÄ
Tämä
ruoka valmistuu nopeasti arkipäivänä. Herkullinen kermainen
kastike, jota piristää tuore mango, sopii tarjottavaksi vaikkapa
riisin tai pastan kanssa.
Tunnisteet:
BROILERI-MANGOKASTIKE,
broilerikastike,
ruoka
keskiviikko 5. marraskuuta 2014
PAREMPI PERUNAPAISTOS
Tunnisteet:
PERUNAPAISTOS,
perunaresepti,
ruoka
sunnuntai 2. marraskuuta 2014
BRUNSSIPIZZA
Meillä oli tänään ihan hurjan juhlava brunssi, samppanjaa ja älyttömän hyvää pizzaa. Olen pyöritellyt tätä aamiaispizzaideaa mielessä jo monta kuukautta ja tänään sen vihdoin toteutin. Hyvää oli, aivan täydellistä.
Tunnisteet:
BRUNSSIPIZZA,
gourmet pizza,
pizzaresepti,
ruoka
tiistai 28. lokakuuta 2014
HELPOT PÄHKINÄMUFFINIT
Nämä
muffinit ovat todella pähkinäisiä, ne sisältävät
saksanpähkinöitä, pekaanipähkinöitä ja maapähkinävoita.
Maukkaat pähkinämuffinit valmistuvat nopeasti.
Tunnisteet:
muffini,
muffinssi,
PÄHKINÄMUFFINIT,
ruoka
torstai 23. lokakuuta 2014
TUULIHATUT (3 täytettä)
Tuulihatut
ovat klassikkoja ja sopivat täytettäviksi makeilla tai suolaisilla
täytteillä. Tässä kolme täytevaihtoehtoa tuulihatuille.
Tunnisteet:
ruoka,
tuulihatturesepti,
tuulihatun täytteet,
TUULIHATUT
tiistai 21. lokakuuta 2014
PULLED PORK PIZZAA
Viikonloppuna
leivinuunissa ylikypsäksi hitaasti muhineella mausteisella possulla on täytetty meillä viime päivinä jo pitaleipiä ja sämpylöitä.
Tunnisteet:
pizzaresepti,
PULLED PORK PIZZA,
ruoka
sunnuntai 19. lokakuuta 2014
PULLED PORK PITALEIVÄT (2 versiota)
Syksy
on edennyt niin pitkälle, että eilen lämmitimme leivinuunin
ensimmäisen kerran sitten viime talven. Jälkilämmössä hautui
hitaasti possun kassleria kahdella eri mausteversiolla.
Laita
possu marinoitumaan edellisenä iltana, nosta possu liemestä ja ota
marinadi talteen. Pakkaa possu folion sisään ja laita uuniin noin
viideksi tunniksi. (Uunin lämpötila ensin noin 200 astetta ja tunnin
päästä 150 astetta.) Siivilöi marinadi ja keitä siitä kastike.
Riivi pehmeäksi hautunut possu pieneksi haarukalla ja sekoita
kastike lihan sekaan. Tarjoa pitaleivän välissä
piparjuurikastikkeen, rapean salaatin, maustekurkkujen ja tomaatin
kanssa.
Tunnisteet:
OLUTMARINADI,
Piparjuurikastike,
PITALEIVÄT,
PULLED PORK,
pulled pork leivinuunissa,
ruoka,
TOMAATTIMARINADI
keskiviikko 15. lokakuuta 2014
HELPPO SIENIKASTIKE
tiistai 14. lokakuuta 2014
3 SÄMPYLÄRESEPTIÄ
Tunnisteet:
KAURASÄMPYLÄT,
PEHMEÄT SÄMPYLÄT,
PERUNASÄMPYLÄT,
ruoka,
sämpyläresepti
sunnuntai 12. lokakuuta 2014
JAUHELIHAA 2.0
Valmistin mehevät jauhelihapihvit maa-artisokkalisukkeella ja persiljapestolla. Resepteissä käyttämäni jauheliha, maa-artisokat ja hunaja ovat luomua. Persilja on oman pihan tuotoksia.
Tunnisteet:
Jauhelihapihvit,
MAA-ARTISOKKALISUKE,
PERSILJAPESTO,
ruoka
perjantai 10. lokakuuta 2014
HYVÄÄ PATAA
Kaalipata
on mitä mainiointa syksyruokaa. Siirapilla maustettu kaalipata on
hyvää, edullista ja mutkatonta kotiruokaa.
tiistai 7. lokakuuta 2014
LÄMPIMÄT MAA-ARTISOKKALEIVÄT
Sain käsiini upeita sauvolaisia luomu-maa-artisokkia. Tein maa-artisokista ja bearnaisekastikkeesta nopeita
lämpimiä voileipiä.
Tunnisteet:
bearnaisekastike,
LÄMPIMÄT MAA-ARTISOKKALEIVÄT,
ruoka
sunnuntai 5. lokakuuta 2014
VARMA SYKSYN MERKKI
Turun
Kirjamessut ovat minulle varma syksyn merkki. Ainakin 15 viimeistä
vuotta on tullut näillä messuilla käytyä. Messuilla on kiva
tunnelma, aika kuluu nopeasti ja tunnit vierähtävät huomaamatta.
Tunnisteet:
ruoka,
Turun kirjamessut,
Turun ruoka- ja viinimessut
perjantai 3. lokakuuta 2014
MAKEITA & SUOLAISIA KORVAPUUSTEJA
Lauantaina
4.10. vietetään valtakunnallista korvapuustipäivää. Leivoin jo
etukäteen korvapuusteja makeina ja suolaisina versioina.
Tunnisteet:
KANELIPUUSTIT,
KORVAPUUSTIT,
PESTOPUUSTIT,
ruoka
keskiviikko 1. lokakuuta 2014
PERUNAPYÖRYKÖITÄ (ja pannukisan tulos)
lauantai 27. syyskuuta 2014
KIRPEÄN MAKEA HILLO
Pihlajat
houkuttelivat tekemään hilloa. Sujautin sekaan vähän porkkanaa
tasoittamaan pihlajanmarjan kirpeyttä. Upean värinen ja makuinen
hillo on ilo silmälle ja suulle.
Tunnisteet:
hilloresepti,
PIHLAJANMARJA-PORKKANAHILLO,
PIHLAJANMARJAHILLO,
ruoka
torstai 25. syyskuuta 2014
OMENAHYVYYKSIÄ
Tunnisteet:
OMENA-KAURAPAISTOS,
OMENA-PÄHKINÄKAKKU,
OMENALETUT,
omenareseptejä,
ruoka
maanantai 22. syyskuuta 2014
Kullanruskeita herkkuja ja pannuarvonta
Pääsin
mukaan Indiedaysin ja Hackmanin kampanjaan ja sain testattavaksi
upean All Steel -paistinpannun. Pannun paras ominaisuus
on se, että sillä saadaan kaunis kullanruskea pinta paistoksiin.
Tyylikästä muotoilua ja teknistä osaamista yhdistävän All Steel
-tuoteperheen tuotteet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä,
ja niissä on uusi tarttumaton keraaminen Ceratec©-pinnoite.
Pinnoite johtaa lämpöä erittäin hyvin, jonka ansiosta ruokiin on
helppo saada kauniisti ruskistunut paistopinta ja entistä parempi
maku. Tuotteita voi käyttää kaikilla liesillä ja ne ovat sekä
uunin- että konepesunkestäviä. Tämän kaiken lisäksi
paistinpannu on niin
kaunis, että siinä voi tarjoilla ruoan suoraan pöytään.
Tunnisteet:
AIOLI,
KALAPIHVIT,
MAUSTEISET PERUNALOHKOT,
ruoka,
TOMAATTIDIPPI
torstai 18. syyskuuta 2014
CHORIZOCANNELLONIT
Täytin
cannellonitputket chorizo-tyyppisellä raakamakkaralla. Lisäsin
vuokaan tomaattikastiketta ja juustokastiketta. Pastavuokaruoka parhaasta päästä valmistuu helposti.
Tunnisteet:
Cannellonit,
CHORIZOCANNELLONIT,
ruoka
maanantai 15. syyskuuta 2014
GOURMET CALZONE
Calzone kätkee sisäänsä runsaan ja mehevän kasvis-juustotäytteinen.
CALZONE
Taikina:
3,5
dl vehnäjauhoja
0,5
tl suolaa
0,5
tl kuivahiivaa
1,5
dl lämmintä vettä
1
rkl öljyä
Täyte:
300
g munakoisoa
1
valkosipulinkynsi
1
dl tomaattimurskaa
reilu 0,5
dl aurinkokuivattuja tomaatteja pieneksi silputtuna
tuoretta
timjamia
tuoretta
basilikaa
mustapippuria
myllystä
suolaa
maun mukaan
100
g mozzarellajuustoa
0,5
dl parmesaanijuustoa
Voiteluun:
vähän
öljyä
Taikina:
Yhdistä jauhot, suola ja kuivahiiva. Lisää vesi ja öljy. Muovaa
taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi konetta käyttäen. Peitä taikina
ja nosta lämpimään paikkaan. Anna taikinan kohota hyvin.
Annoksesta tulee kaksi calzonea.
Täyte:
Kuutioi munakoiso pieniksi kuutioiksi, hienonna valkosipulinkynsi.
Kuullota munakoisokuutiot ja valkosipuli, sekoittele samalla. Kun
munakoiso on pehmennyt lisää tomaattimurskaa ja aurinkokuivatut
tomaatit silputtuna, mausta. Paloittele mozzarella ja raasta
parmesaanijuusto valmiiksi.
Valmistus:
Jaa taikina kahteen osaan ja kauli pyöreiksi kuin pizzapohjat.
Levitä munakoisotäytettä vain toiselle puoliskolle pohjaa,
ripottele juustot täytteen päälle ja taita puolikuun muotoisiksi.
Nipistele reunat tiiviisti yhteen. Voitele calzonet kevyesti öljyllä
ja tee muutama viilto pintaan. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.
Tunnisteet:
CALZONE,
kasvistäytteinen calzone,
ruoka
lauantai 13. syyskuuta 2014
KAKSI SOPPAA
Tässä
kaksi erilaista soppaa. Kookoslaksareseptini on joillekin tuttu jo
Helsingin Sanomista, mutta laitetaan se myös tänne. Kurpitsakeitto
on valmistettu samaisesta kurpitsasta kuin muutaman päivän takainen
kurpitsapiirakka.
Tunnisteet:
keittoresepti,
KOOKOSLAKSA,
KURPITSAKEITTO,
ruoka
torstai 11. syyskuuta 2014
SYKSYN PARAS PUUROAAMU
Pihlajat
notkuvat painavina punaisista marjoista metsän reunassa. Oman pihan
omenapuut ovat alkaneet pudotella pieniä kirpeitä omenoita.
Molemmille löytyy nyt käyttöä. Kaurapuuroon saa näistä kahdesta
kaivattua lisämakua ja samalla potkua päivään. Lisään vielä
makeutta ja rapeutta hunajaisista paahdetuista kaurahiutaleista, annos on valmis. Tee pihlajanmarjakiisseli ja hunajapaahdetut
hiutaleet jo edellisenä päivänä valmiiksi, niin syksyinen aamupuuro
valmistuu ripeästi.
Tunnisteet:
HUNAJAPAAHDETUT KAURAHIUTALEET,
OMENAKAURAPUURO,
PIHLAJANMARJAKIISSELI,
puuroresepti,
ruoka
tiistai 9. syyskuuta 2014
SYKSYN ENSIMMÄINEN
Tänään
paistui Tuulikummun uunissa syksyn ensimmäinen kurpitsapiirakka.
Sain viikonloppuna anopilta kolmikiloisen keltaisen kurpitsan, jonka
hän oli itse kasvattanut. Vielä jäi reilusti materiaalia, joten
jotain muutakin siitä vielä valmistan, en ihan vielä tiedä mitä.
Tunnisteet:
KURPITSAPIIRAKKA,
piirakkaresepti,
ruoka
maanantai 8. syyskuuta 2014
MELONISALSAA
Hunajameloni
ja cantaloupemeloni ovat raikkaita ja miedonmakuisia, chili ja lime
saavat niihin uutta ulottuvuutta. Melonisalsa on hyvä ja mehevä
lisäke kalan tai lihan seuraksi.
Tunnisteet:
MELONISALSA,
ruoka,
salsaresepti
sunnuntai 7. syyskuuta 2014
KIRJA-ARVONTA SUORITETTU
Kiitos
kaikille kirja-arvontaan osallistuneille. Osallistuminen oli mukavan
runsasta. Sain arvokasta palautetta ja todella upeita vastauksia,
joista on paljon hyötyä tulevia reseptejä laatiessani.
Tunnisteet:
RESEPTIKUNINGATAR,
Reseptikuningatar -palkittua kotiruokaa,
ruoka
lauantai 6. syyskuuta 2014
PÄIVÄN PIZZAT
Meillä
on vietetty pizzalauantaita upean aurinkoisessa ja lämpimässä
kelissä. Tänään pihauunista tuli ulos pizzoja joissa oli
täytteenä kylmäsavulohta, cantaloupemelonia ja mozzarellaa.
Tunnisteet:
gourmet pizza,
pihapizzauuni,
pizzaresepti,
ruoka
perjantai 5. syyskuuta 2014
ARVONTOJA!
Nyt
on hyvät mahdollisuudet voittaa. Menossa on peräti kaksi arvontaa,
joissa palkintona upouusi keittokirjani Reseptikuningatar, palkittua
kotiruokaa.
Tunnisteet:
RESEPTIKUNINGATAR,
Reseptikuningatar -palkittua kotiruokaa,
ruoka
keskiviikko 3. syyskuuta 2014
POSSUA & KASVIKSIA PAAHDETTUNA
Uunista
leviää mahtava tuoksu. Melkeinpä luulee piparkakkujen valmistuvan,
mutta possunkylki siellä paistuu kera upeiden kauden kasvisten.
Tunnisteet:
PAAHDETTU PORSAANKYLKI,
PAAHDETUT KASVIKSET,
ruoka
sunnuntai 31. elokuuta 2014
MAC & CHEESE LETTUTEMPPU
Mac
& cheese valmistuu myös lettupannulla. Makaroniletut on nopeasti
tehty ylijääneistä makaroneista. Ja maistuipa muuten hyviltä.
Tunnisteet:
MAC&CHEESE -LETUT,
Makaroniletut,
ruoka
perjantai 29. elokuuta 2014
SATEEN TUOMAA
Eilen
ei satanut niin paljon kuin edellisinä päivinä. Ajattelin, että
nyt on hyvä hetki lähteä etsimään sieniä. Elokuun runsaat
sateet olivatkin tehneet tehtävänsä. Löytyi mukavasti keltaisia
ihanuuksia jo hyvän kokoisiksi kasvaneina. Keräsin hymyssä suin
tämän vuoden ensimmäisen kantarellisaaliini. Metsässä mietin,
että risotossa miedon makuiset kantarellit pääsevät oikeuksiinsa.
Ja tässä helppo resepti.
Tunnisteet:
KANTARELLIRISOTTO,
ruoka
keskiviikko 27. elokuuta 2014
ERILAINEN PIZZA (tomaattiallergiselle sopiva)
Idea
tomaattiallergiselle sopivasta pizzasta syntyi hetkessä, kun
viikonlopulta jäi oranssia pastakastiketta. Pastakastikkeen olin
tehnyt porkkanoista, sipulista, palsternakasta ja omenasta. Pizzan
täytteiksi päätin laittaa savukalaa, paahdettua paprikaa ja
valkosipulia, kesäkurpitsaa ja vuohenmaitojuustoa. Pizzasta tulikin
kivasti erilaista ja todella hyvää. Alla ohje valkosipulien ja
paprikoiden paahtamiseen sekä oranssin pizzakastikkeen ja pizzapohjan
reseptit neljää pizzaa varten. Paista pizzoja yksi kerrallaan 250 asteessa vajaa 10
minuuttia.
Tunnisteet:
ORANSSI PIZZAKASTIKE,
PAPRIKAN PAAHTAMINEN,
PIZZAPOHJA,
pizzaresepti,
ruoka,
tomaattiallergisen pizza,
VALKOSIPULIN PAAHTAMINEN
maanantai 25. elokuuta 2014
Kesäkurpitsasatoa lettupannulle
Hyvät kesäkurpitsaletut syntyvät
hetkessä. Mausteita voi muunnella mielen mukaisiksi, rakuunan voi
vaihtaa vaikka timjamiin tai basilikaan.
Tunnisteet:
KESÄKURPITSALETUT,
ruoka
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)