Tässä
hyvä perunalisäke tarjottavaksi vaikka isänpäivän aterialla
pihvin tai kalan kanssa.
PERUNAPAISTOS
noin
800 g perunoita
3
dl juustoraastetta
1
dl tuoretta persiljaa ja timjamia silputtuna
3
kananmunaa
3
dl maitoa (tai kermaa)
muskottipähkinää
raastettuna
mustapippuria
myllystä
suolaa
maun mukaan
pari
voinokaretta pinnalle
Viipaloi
perunat ohuiksi siivuiksi. Vatkaa munat kevyesti ja sekoita maidon
kanssa, mausta munamaito muskotilla, pippurilla ja suolalla. Leikkaa
suorakaiteenmuotoisen uunivuoan pohjalle leivinpaperista
sopivankokoinen pala ja voitele vuoka. Lado voideltuun vuokaan
kerroksittain perunaviipaleita, juustoraastetta ja yrttisilppua.
Kaada väleihin munamaitoa ja jatka kerroksia niin, että
päällimmäiseksi tulee perunaviipaleita. Painele perunoita,
että rakenteesta tulee tiivis. Ripottele
muutama voinokare vuoan pinnalle. Laita vuoka uuniin vesihauteessa
ja paista noin 1,5 tuntia. Peitä pinta puolivälissä foliolla ettei
pinta tummu liikaa. Anna paistoksen vetäytyä 15 minuuttia. Kumoa
paistos lautaselle ja vielä kerran ympäri, jos haluat paistopinnan
ylöspäin.
Mainio ohje, kiitos!
VastaaPoista