MAC & CHEESE LETTUTEMPPU

Mac & cheese valmistuu myös lettupannulla. Makaroniletut on nopeasti tehty ylijääneistä makaroneista. Ja maistuipa muuten hyviltä.

SATEEN TUOMAA

Eilen ei satanut niin paljon kuin edellisinä päivinä. Ajattelin, että nyt on hyvä hetki lähteä etsimään sieniä. Elokuun runsaat sateet olivatkin tehneet tehtävänsä. Löytyi mukavasti keltaisia ihanuuksia jo hyvän kokoisiksi kasvaneina. Keräsin hymyssä suin tämän vuoden ensimmäisen kantarellisaaliini. Metsässä mietin, että risotossa miedon makuiset kantarellit pääsevät oikeuksiinsa. Ja tässä helppo resepti.

ERILAINEN PIZZA (tomaattiallergiselle sopiva)

Idea tomaattiallergiselle sopivasta pizzasta syntyi hetkessä, kun viikonlopulta jäi oranssia pastakastiketta. Pastakastikkeen olin tehnyt porkkanoista, sipulista, palsternakasta ja omenasta. Pizzan täytteiksi päätin laittaa savukalaa, paahdettua paprikaa ja valkosipulia, kesäkurpitsaa ja vuohenmaitojuustoa. Pizzasta tulikin kivasti erilaista ja todella hyvää. Alla ohje valkosipulien ja paprikoiden paahtamiseen sekä oranssin pizzakastikkeen ja pizzapohjan reseptit neljää pizzaa varten. Paista pizzoja yksi kerrallaan 250 asteessa vajaa 10 minuuttia. 

Kesäkurpitsasatoa lettupannulle

Hyvät kesäkurpitsaletut syntyvät hetkessä. Mausteita voi muunnella mielen mukaisiksi, rakuunan voi vaihtaa vaikka timjamiin tai basilikaan.

VÄRIKÄSTÄ VIIKONLOPPUA

Kasvispastakastike syntyy porkkanoista, palsternakasta ja omenasta. Lisäväriä tulee kurkumasta. Timjamia ja sitruunaa mausteeksi.

UPEA PUNAJUURI

Tein tänään iloisen väristä punajuurisalaattia. Makukin on mitä parhain.

PUNAJUURISALAATTI

noin 500 g punajuuria

1 omena

pala piparjuurta

1,5 dl maustamatonta jogurttia (turkkilaista)

1 rkl valkoviinietikkaa

mustapippuria myllystä

suolaa maun mukaan

Lisäksi:

persiljasilppua

Keitä punajuuret. Raasta punajuuret, omena ja pala piparjuurta. Yhdistä jogurtti, viinietikka, pippuri ja suola. Sekoita raasteiden kanssa. Ripottele päälle tuoretta persiljasilppua.

ELOKUUN TARJOUS

Akateeminen kirjakauppa myy elokuun kanta-asiakastarjouksena Reseptikuningatar-kirjaani todella edulliseen hintaan. Nyt kannattaakin käydä hakemassa oma 255 sivuinen opus täynnä kotiruokareseptejä joissa on ideaa. 

Turun akateeminen

Tampereen akateeminen

Helsingin akateeminen

NOPEAAKIN NOPEAMPI

Viime viikonloppuna tein katkarapuvartaita iltapalaksi. Marinadin mittasuhteet eivät ole kovin tarkkoja, vaan sellaisia kesämittoja.

KATKARAPUVARTAAT

katkarapuja

muutama aurinkokuivattu tomaatti

Marinadi:

noin 1 dl kookosöljyä

chilikastiketta maun mukaan

loraus aurinkokuivattujen tomaattien öljyä

limen kuorta ja mehua

Lisäksi:

tuoretta korianteria

Sekoita marinadin ainekset ja laita katkaravut marinadiin. Anna marinoitua vähän aikaa ja pujottele sitten katkarapuja vartaisiin. Pujota väliin muutamia pieniä paloja aurinkokuivattuja tomaatteja. Grillaa nopeasti vartaat molemmin puolin.

Ensimmäinen kirjani

Ensimmäinen ruokakirjani Reseptikuningatar - Palkittua kotiruokaa.

SELVISIN HENGISSÄ

Ensimmäinen liveyleisön edessä annettu haastattelu takana ja yhä hengissä. Aiemmin päivällä vähän jännitti ja odotellessa alkoi kurkkuunkin sattumaan (osaksi kyllä auton ilmastoinnin ja sadekelin syytä). Mutta kun pääsin haastattelupaikalle ja sain niin kivan ja kirjaani hyvin tutustuneen haastattelijan, niin jännitys katosi lähes kokonaan. Siinä me vaan rupateltiin kaikenlaista kirjaan ja minuun liittyvää puoli tuntia.

MAHTAVAA KESÄRUOKAA

Ratatouille on kevyttä kasvisruokaa ja täynnä upeita makuja. Ratatouille sopii hienosti kesään.

RATATOUILLE

öljyä kuullottamiseen

1 sipuli silputtuna

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

2 paprikaa kuutioituna

2 kesäkurpitsaa kuutioituna

2 munakoisoa kuutioituna

500 g tomaattimurskaa

timjamia

rakuunaa

mustapippuria myllystä

suolaa maun mukaan

pari kourallista tuoreita pinaatinlehtiä

tuoretta basilikaa

Pehmennä sipulia ja valkosipulia öljyssä. Lisää paprika, kesäkurpitsa ja munakoiso, kypsennä. Lisää tomaattimurska ja mausta. Anna hautua miedolla lämmöllä meheväksi. Lisää lopuksi pinaatinlehdet ja kuumenna. Tarjoa lisäksi vaaleaa leipää.

Tapahtumien yö Tampere

TAPAHTUMIEN YÖ SUOMALAISESSA KIRJAKAUPASSA

"Upeita kirjailijoita, hiustenhoitoa, hyvinvointiohjausta ja tangon ilmaiset alkeiskurssit. Tule mukaan viettämään tapahtumarikasta iltaa kansamme!Aika: 7.8.2014 klo 16:00 - 23:00

Paikka: Suomalainen Kirjakauppa Hämeenkatu 18

Illan aikana arvotaan tasatunnein klo 17.00, 18.00,19.00, 20.00 ja 21.00 kolmen kirjan paketti paikallaolijoiden kesken.

Kirjailijavieraat:

16.00 Kaisa Sillanpää: Reseptikuningatar -Palkittua kotiruokaa

16.30 Taavi Soininvaara: Teräsarkku

17.00 Roope Lipasti: Halkaisukirvesmies, Elämä ja vähäisemmät teot
 

17.30 Ari Väntänen:  Apulanta - Kaikki yhdestä pahasta

         Kirjakiertue starttaa Tapahtumien Yöstämme.

18.45 Tommi Kinnunen: Neljäntienristeys

19.15 Paula Havaste: Tuulen vihat

19.45 Tuomas Kyrö: Ilosia aikoja, Mielensäpahoittaja

21.00 Pasa & Atpo: Suuri suomalainen ihmiskirja

21.30 Alivaltiosihteeri: Virallisuus on aseeni

22.00 Virpi Hämeen-Anttila: Yön sydän on jäätä

22.30 Laura Paloheimo: Mama Mojo

 

Signeerauksia

19.00-20.00 Leena Lehtolainen: Kuusi kohtausta Sadusta"

Tervetuloa kaikki paikan päälle!

ERITTÄIN HYVÄÄ

Tänään oli Sauvon Elopäiville saapunut väkeä sankoin joukoin. Näin paljon väkeä näkee Sauvossa vain kerran vuodessa. 

Ostimme markkinoilta rasian vihreitä chilejä paikalliselta luomuviljelijältä. Pakkauksen päällä ei ollut merkintää tulisuudesta eikä lajista. Chilit olivat sen verran isoja, että arvelimme niiden olevan aika mietoja ja soveltuvan hyvin täytettäviksi. Kotona makutesti osoitti, että chilit olivat keskenään hyvin erivahvuisia. Chileistä tuli täytteineen kuitenkin niin hyviä, että ne saivat runsaasti kehuja ruokapöydässä. Chilien kaveriksi sopivat erittäin hyvin broilerivartaat ja yksinkertainen caprin salaatti.

TÄYTETYT CHILIT

mietoja isoja vihreitä chilejä

Täyte:

maustamatonta tuorejuustoa

aurinkokuivattuja tomaatteja silputtuna

tuoreita yrttejä

mustapippuria myllystä

suolaa maun mukaan

Tee viilto chilien kylkeen, poista siemenet. Sekoita täytteen ainekset ja täytä pikkulusikalla chilit. Nosta chilit grilliin ehjä puoli alaspäin. Grillaa hetki, että chilit saavat väriä. Nosta täytetyt chilit folion päälle ettei täyte valu grilliin ja anna kuumentua vielä kunnolla.

CAPRIN SALAATTI

kypsiä tomaatteja

mozzarellaa

basilikaa

timjamia

oliiviöljyä

Leikkaa tomaatit ja mozzarella viipaleiksi. Lado lautaselle vuorotellen, ripottele pinnalle yrtit ja lorauta päälle öljyä.

BROILERIVARTAAT

broilerifileitä

Marinadi:

öljyä

sitruunamehua

soijakastiketta

mangochutneyta

savustettua paprikajauhetta

jeeraa eli juustokuminaa

itsetehtyä curryjauhetta

Leikkaa broilerit suikaleiksi ja laita marinoitumaan pariksi tunniksi. Pujottele vartaisiin ja grillaa kypsäksi.