tiistai 25. marraskuuta 2014

KEIKAUSKAKKU MANDARIINEISTA



Leivoin tänään itselleni nimipäiväkakun. Keitin teetä ja maistoin palan. Ja kyllä tätä kelpaa tarjota perheelle kunhan tulevat kotiin koulusta ja töistä.



MANDARIINIKEIKAUSKAKKU
Pohjalle:
50 g voita
1 dl fariinisokeria
noin 7 mandariinia
Taikina:
125 g margariinia tai pehmeää voita
125 g sokeria
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 dl mandariinimehua
0,5 dl maitoa

Leikkaa kakkuvuoan (halkaisija noin 23 cm) pohjan kokoinen pala leivinpaperista ja laita leivinpaperi vuoan pohjalle. Kuori mandariinit, halkaise ne keskeltä ja laita vuokaan vierekkäin halkaistu pinta alaspäin. Sulata voi ja lisää fariinisokeri, sekoita kunnes sokeri sulaa. Kaada seos vuoan pohjalle mandariinien päälle. Vatkaa kaikki taikinan ainekset keskenään hyvin (monitoimikoneessa). Kaada taikina vuokaan ja levitä tasaiseksi. Paista kakkua 175 asteessa noin 45 minuuttia. Kumoa kakku tarjoiluvadille. Leikkaa paloiksi ja nauti.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti