Herkullisen
värikäs hillo valmistuu porkkanoista ja vastapuristetusta
mandariinimehusta. Helppoa, mutta todella hyvää.
Mandariini-porkkanahillo
500
g porkkanoita
1,5
dl mandariinimehua (juuri puristettua)
3
dl hillosokeria
2
tl vaniljasokeria
Kuori
ja paloittele porkkanat. Laita porkkanapalat kattilaan ja kaada sen
verran vettä päälle, että porkkanat peittyvät. Keitä kunnes
porkkanat ovat pehmeitä. Kaada vesi pois ja soseuta porkkanat
esimerkiksi sauvasekoittimella. Laita kattila takaisin liedelle ja
lisää mukaan mandariinimehu, hillosokeri ja vaniljasokeri. Keitä
hilloa noin 10 minuuttia. Täytä puhtaat purkit hillolla, jäähdytä
ja laita hillopurkit jääkaappiin.
