keskiviikko 30. huhtikuuta 2014

SILLILEIPIÄ


Vappu ja sillivoileivät, hyvää yhdessä. Runsaat sillileivä maistuvat myös ilman vappua.


SILLIVOILEIPÄ
tummaa leipää
margariinia tai voita
salaatinlehtiä
omenaviipaleita
perunasalaattia
keitettyä kananmunaa
silliä (esim. tomaattikastikkeessa)
sipulirenkaita
tilliä

Voitele leipä. Laita leivälle salaattia ja pari ohutta omenaviipaletta. Näiden päälle pari lusikallista perunasalaattia, muutama viipale keitettyä kananmunaa sekä silliä paloina. Ripottele pinnalle vielä tilliä ja pari sipulirengasta.


tiistai 29. huhtikuuta 2014

Punkku ja chorizomunkki yhteen sopii



Halusin yhdistää jollain tavalla chorizon ja täyteläisen punaviinin. Syntyi vappuun ja kesään sopiva chorizomunkki. Ja täytyy sanoa, että on muuten mahtava pari. Maista vaikka itse.


CHORIZOMUNKIT
80 g voita tai margariinia
2,5 dl maitoa
mustapippuria myllystä
muskottipähkinää raastettuna
2 dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
2 tl leivinjauhetta
1 dl emmentaljuustoraastetta
muutama tuore basilikanlehti silputtuna
100 g chorizo-makkaraa pieninä kuutioina
Lisäksi:
öljyä uppopaistamiseen

Laita kattilaan rasva ja maito sekä pippuria ja muskottipähkinää. Anna kiehahtaa ja lisää jauhot samalla hyvin sekoittaen kunnes seos on taikinamaista. Ota liedeltä ja lisää yksi muna. Anna seoksen jäähtyä ja paista sillä välin chorizo kevyesti pannulla. Laita chorizo hetkeksi talouspaperin päälle valumaan. Sekoita taikinaan vielä kolme munaa sekä leivinjauhe. Lisää taikinaan juustoraaste, basilika sekä chorizo. Kuumenna öljy, muovaa kahden lusikan avulla pieniä munkkipyöryköitä ja laita pari munkkia kerralla paistumaan. Paista kauniin kullanruskeiksi. Nosta munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle. Tarjoa lämpiminä tai jäähtyneinä.



maanantai 28. huhtikuuta 2014

EVÄÄT VAPPUPIKNIKILLE


Piirakat ja croisantit ovat helposti mukaan otettavia herkkuja vappupiknikille. Croisantit voi tarjota hillon tai juustojen kanssa.


SIPULIPIIRAKKA
Taikinapohja:
4 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
100 g voita tai margariinia
1 kananmuna
noin 1 dl kylmää vettä
Täyte:
500 g sipulia ohuina siivuina
100 g pekonia silputtuna
4 kananmunaa
4 dl kermaa
nippu ruohosipulia silputtuna
tuoretta rakuunaa
muskottia
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan

Sekoita taikinan ainekset kiinteäksi. Kaaviloi taikina, taita välillä kolmin kerroin ja kaaviloi uudelleen. Levitä taikina voideltuun uunivuokaan, pistele haarukalla reikiä. Laita vuoka jääkaappiin puoleksi tunniksi. Paista pekoni pannulla, lisää nokare voita ja sipulit, hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Anna sipuliseoksen jäähtyä. Sekoita loput täyteen ainekset keskenään ja yhdistä jäähtyneeseen sipuliseokseen. Kaada seos piirakkapohjalle. Paista noin puoli tuntia 200 asteessa kunnes piirakka on kauniin ruskea.




PIENET KESÄKURPITSA-JAUHELIHA PIIRAKAT
Taikina:
750 g valmista pakastettua ruistaikinaa
Täyte:
400 g naudan jauhelihaa
1 sipuli silputtuna
2 valkosipulin kynttä
400 g kesäkurpitsaa pieninä kuutioina
suolaa maun mukaan
mustapippuria myllystä
1 tl oreganoa
1 tl timjamia
Valkokastike:
2 rkl margariinia
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl maitoa
2 dl juustoraastetta
muskottia
viherpippuria
suolaa maun mukaan
Voiteluun:
kananmuna

Kuullota sipuli ja ruskista kevyesti jauheliha. Lisää kesäkurpitsakuutiot ja mausteet. Valmista valkokastike, lisää juustoraaste ja mausteet. Kauli taikina ja tee pyöreitä pohjia esim. lasia apuna käyttäen. Voitele metallinen muffinssipelti ja painele pohjataikinat koloihin. Laita seuraavaksi vuokiin täytettä noin 2 rkl kuhunkin ja sen päälle valkokastiketta noin 1 rkl. Tee piirakoihin sopivankokoiset kansipalat ja painele ne paikoilleen. Voitele taikinakannet kananmunalla ja pistele haarukalla. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia. Annoksesta tulee noin 18 kpl pieniä piirakoita.



CROISANTIT
50 g hiivaa
2 rkl sokeria
2 tl suolaa
5 dl maitoa
noin 13 dl vehnäjauhoja
150 g pehmennyttä voita
kaavilointiin:
100 g pehmennyttä voita
voiteluun:
1 kananmuna kevyesti vatkattuna

Liuota hiiva, sokeri ja suola kädenlämpöiseen maitoon. Lisää jauhot ja voi, muovaa taikinaksi. Jätä liinan alle nousemaan puoleksi tunniksi. Kauli taikina ohueksi levyksi ja levitä 100 g voita taikinalevyn toiselle puolelle. Käännä toinen puoli voidellun pinnan päälle. Kaaviloi levy uudelleen ohueksi. Taita taikina kolmin kerroin ja kauli edelleen isoksi levyksi. Toista kaavilointi ainakin viisi kertaa. Voit leikata taikinan kahteen osaan, jos taikina vaikuttaa liian isolta käsitellä. Leikkaa taikinasta 15 x 15 suuruisia neliöitä ja jaa ne edelleen kolmioiksi. Kääri kolmiot rullalle, aloita kääriminen suuremmasta päästä. Laita uunipellille nousemaan, voitele munalla ja paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.



ILOISTA VAPPUA!

sunnuntai 27. huhtikuuta 2014

KALAN JA LIHAN SAVUSTUS GRILLISSÄ



Grillissä voi savustaa kalaa, lihaa ja kasviksia. Kuumasavustus on helppoa, tarvitaan vain kannella suljettava savustuslaatikko jonka pohjalle laitetaan puunlastuja (esimerkiksi leppä, koivu tai omenapuu), voit laittaa myös tuoreita katajanhavuja, muutaman yrtinoksan (esimerkiksi salviaa tai rosmariinia) sekä sokeria. Muscovadosokeri antaa hyvän säväyksen ja kauniin tummanruskean pinnan kalalle. Savustettava tuote asetetaan ritilän päälle. Lämpötila ei saa olla liian kuuma. Savustusaika vaihtelee riippuen siitä kuinka vahvan savun maun haluaa ruokaan, kasviksille riittää noin 20 minuuttia, iso kala savustuu noin 45 minuutissa.


Lohi kypsyy savustuslaatikossa meheväksi ja aromikkaaksi.



Possun ulkofileen pinnat on ensin paistettu pannulla, sitten savustettu kokonaisena savustuslaatikossa 30-45 minuuttia, sen jälkeen filee on leikattu pihveiksi ja paistettu. Raikas hedelmäsalsa sopii hyvin savustetun possun kanssa.


perjantai 25. huhtikuuta 2014

PARSAA!



Viikonlopuksi parsarisottoa. Parsaa kannattaa myös grillata. Molemmat parempia.


PARSARISOTTO
½ sipuli silputtuna
500 g parsaa
350 g risottoriisiä
50 g voita
½ dl oliiviöljyä
1 dl valkoviiniä
1 litra kana- tai kasvislientä
70 g parmesaaniraastetta
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan

Poista parsoista puiseva kantaosa. Leikkaa nuput erikseen, pilko varret. Kuullota sipuli voin ja öljyn seoksessa. Lisää pilkotut parsanvarret ja freesaa pikaisesti. Lisää riisi ja sekoita. Kaada viini ja anna kuohahtaa, lisää sen jälkeen lientä kauhallinen kerrallaan. Kun edellinen neste on lähes imeytynyt riisiin lisää uutta lientä. Sekoita jatkuvasti. Kun risotto on lähes valmis kuumenna vähän öljyä pienessä kattilassa ja paista parsannuppuja pari minuuttia. Lisää riisiin nokare voita ja parmesaaniraaste. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Koristele risotto parsanupuilla.


KEKSITTYÄ


Leivotaan keksejä ihan muuten vaan. Kun ei muutakaan keksi. 
Tässä kuusi keksireseptiä.


VÄRIKKÄÄT KEKSIT
125 g margariinia
1,5 dl tomusokeria
2 rkl vaniljasokeria
3 munankeltuaista
3 dl vehnäjauhoja
0,5 kaakaojauhetta (makeuttamatonta)
½ tl leivinjauhetta
värikkäitä karamelleja

Sekoita rasva, tomusokeri ja vaniljasokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen ja sekoita hyvin. Sekoita leivinjauhe ja kaakaojauhe vehnäjauhoihin sekoita jauhoseos vähitellen taikinaan. Leivo taikina tangoksi ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Leikkaa taikina paloiksi ja paina jokaiseen muutama karkki päälle. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.



HANNA-TÄDIN KAKUT
1 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
¾ dl kermaa
1 dl sulatettua voita

Sekoita kaikki aineet keskenään. Leivo taikinasta tanko, leikkaa paloiksi ja pyörittele palloiksi. Paista vaaleanruskeiksi 200 asteessa. Taikinasta tulee noin 40 kpl.



LUSIKKALEIVÄT
Taikina:
200 g voita
1 ½ dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
Väliin:
marmeladia
Pinnalle:
sokeria

Kiehauta voi, lisää sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne voiseokseen. Taikina muovautuu parhaiten lämpimänä. Muotoile leivonnaiset painelemalla taikinaa soikeaan teelusikkaan, ota pois lusikkamuotista ja laita leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia. Levitä marmeladia sileälle puolelle, paina aina kaksi puolta vastakkain. Kierittele lusikkaleivät sokerissa.



KISSANKIELET
120 g margariinia
0,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
Koristeluun:
tummaa suklaata sulatettuna

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne siivilän läpi. Sekoita yhtenäiseksi taikinaksi. Pursota 6 cm pitkiä pötköjä leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia. Kun kissankielet ovat jäähtyneet, kasta niiden molemmat päät sulatettuun suklaaseen ja anna suklaan kovettua. Taikinasta tulee noin 25 kpl.



ÄSSÄKEKSIT
Taikina:
100 g pehmeää voita tai margariinia
150 g sokeria
2 kananmunaa
2 ½ dl kermaa
300 g vehnäjauhoja
Pinnalle:
sokeria ja kanelijauhetta

Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa erikseen munat vaahdoksi. Yhdistä vaahdot toisiinsa. Lisää kerma ja jauhot. Leivo taikinasta pikkusormen paksuisia tankoja. Leikkaa tangot 10 cm paloiksi. Kierittele paloja kanelisokeriseoksessa ja taivuta s-kirjaimen muotoisiksi. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Annoksesta tulee noin 50 ässää.



MARJACOOKIET
225 g pehmeää voita
1,5 dl fariinisokeria
1 kananmuna
5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 dl kaakaojauhetta (makeuttamatonta)
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 dl kuivattuja marjoja

Vatkaa voi ja fariinisokeri, lisää muna ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita jauhot, hiutaleet ja jauheet keskenään. Lisää taikinaan jauhoseos, lopuksi vielä marjat. Muovaa taikinasta pötkylä ja leikkaa paloiksi. Paloja tulee noin 30 kpl. Laita keksipalat leivinpaperille ja paista uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia. Käytin marjaseosta jossa oli karpaloa, mustaherukkaa, mustikkaa ja puolukkaa.

keskiviikko 23. huhtikuuta 2014

HUIKOPALAA


Pieni kahden leivän voileipägrilli on ollut meillä täysin toimettomana keittiön kaapissa vuosikausia. Muistin kaivaa leipägrillin esiin kun se oli pääsyt johonkin turhimpien kodinkoneiden listalle. Hyvinhän se toimi edelleen vaikka joskus lähes kolmetoista vuotta sitten grillistä irtosi kannenlukituspainike eikä grilliä ole sen jälkeen juurikaan taidettu käyttää. Jos omasta kaapistasi ei löydy leipägrilliä, niin nämä leivät voi myös paistaa molemmin puolin paistinpannulla tai parilapannulla, laita silloin jonkin paino leipien päälle paistamisen ajaksi.

Levitä kahden leivän väliin haluamiasi täytteitä, laita leivät kuumaan voileipägrilliin, kansi kiinni ja huikopala on hetkessä valmis. Leipien täytteinä voi käyttää hyvin vaikka edellisen päivän jämiä.


JUUSTO-TOMAATTITOASTIT
paahtoleipää
mozzarellajuustoa viipaleina
tomaattia viipaleina
emmentaljuustoa viipaleina
basilikaa



CHILI CON CARNE TOASTIT
paahtoleipää
chili con carnea
tomaattisalsaa
juustoraastetta

tiistai 22. huhtikuuta 2014

MUFFINSSEJA MONEEN MAKUUN (9 reseptiä)


Muffinssit ovat helppoja ja nopeita leivonnaisia. Muffinssit voivat olla suolaisia tai makeita. Tässä peräti 9 erilaista muffinssireseptiä.


MAISSI-FETAMUFFINSSIT
50 g voita
0,5 dl rypsiöljyä
5 dl keltaisia maissijauhoja
3 dl vehnäjauhoja
1,5 rkl leivinjauhetta
2 rkl sokeria
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
savustettua chiliä oman maun mukaan
2 kananmunaa
3,5 dl maitoa
100 g fetaa murennettuna
200 g maissia
0,5 dl persiljaa hienonnettuna

Sulata voi öljyn kanssa kattilassa, nosta sivuun jäähtymään. Laita maissijauhot ja vehnäjauhot kulhoon, sekoita joukkoon leivinjauhe, sokeri, suola, pippuri sekä chili. Sekoita toisessa kulhossa kevyesti vatkatut munat, maito, feta, maissit, persilja sekä rasvaseos. Yhdistä kaikki ainekset keskenään ja sekoita, mutta jätä taikina kokkareiseksi. Täytä voidellut muffinssivuoat hieman vajaiksi. Paista noin 20 minuuttia 180 asteessa. Annoksesta tulee noin 18 kpl.



BANAANI-TAATELIMUFFINSSIT
4 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
50 g voita sulatettuna
2 rkl maitoa
60 g smetanaa
1 banaani
100 g taateleita paloiteltuna

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja sokeri keskenään. Sekoita toisessa astiassa munat, voi, smetana ja maito. Yhdistä taikinan ainekset. Survo banaani haarukalla, mutta jätä vähän ”sattumia”. Lisää taikinaan vielä banaanisose ja taatelit. Taikina saa jäädä vähän kokkareiseksi. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista noin 20 minuuttia. Taikinasta tulee noin 10 isoa muffinssia.



PEKONI-JUUSTOMUFFINSSIT
2 kananmunaa
½ dl öljyä
2 ½ dl maitoa
4 ½ dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
½ tl suolaa
1 tl sinappijauhetta
¼ tl mustapippuria
1 rkl leivinjauhetta
100 g pekonia rapeaksi paistettuna
120 g (cheddar)juustoa muruina

Vatkaa munat, öljy ja maito kulhossa. Sekoita jauhot, sokeri, suola, sinappijauhe, mustapippuri sekä leivinjauhe. Lisää jauhoseos munaseokseen ja sekoita puukauhalla. Lisää vielä pekonit ja juusto. Annostele taikina vuokiin. Ohjeella tulee noin 12 muffinssia. Paista 180 asteessa noin 20 minuuttia.



OMENAMUFFINSSIT
Taikina:
150 g voita tai margariinia
1 ½ dl ruokokidesokeria
2 kananmunaa
2 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl mantelijauhetta
½ tl kanelijauhetta
½ kardemummajauhetta
½ inkiväärijauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
2 dl omenaraastetta
Kuorrute:
50 g voita sulatettuna
4 dl tomusokeria
2 rkl appelsiinimehua
Pinnalle:
paahdettuja mantelilastuja

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita jauhot ja jauheet, lisää ne taikinaan sekä viimeisenä omenaraaste. Jaa taikina muffinssipellin koloihin ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Taikinasta tulee noin 12 muffinssia. Anna jäähtyä. Tee kuorrute lisäämällä tomusokeri ja appelsiinimehu sulatettuun voihin. Levitä kuorrute leivonnaisten päälle ja paina muutama mantelilastu pinnalle.




TOMAATTIMUFFINSSIT
4 kananmunaa
1 dl öljyä
3 dl tomaattimurskaa
4 ½ dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
¼ tl mustapippuria
½ tl suolaa
50 g oliiveja
tuoretta basilikaa
Pinnalle:
pinjansiemeniä

Vatkaa munat, öljy ja tomaattimurska kulhossa. Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja pippuri. Lisää jauhoseos munaseokseen ja kääntele sekaisin puukauhalla. Lisää oliivit ja basilikasilppua. Annostele taikina vuokiin. Annoksesta tulee noin 12 muffinssia. Ripottele muffinssien päälle muutamia pinjansiemeniä. Paista 180 asteessa noin 25 minuuttia.



KIRSIKKAMUFFINSSIT
3 dl vehnäjauhoja
2 dl tummaa muscovado ruokosokeria
2 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
2 kananmunaa
1/2 dl rypsiöljyä
1 dl maitoa
2 rkl säilykekirsikoiden lientä
noin 1 dl kirsikkahilloa
Kuorrute: 
tomusokeria, vettä
Koristeeksi: 

tuoreita tai säilykekirsikoita

Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe, kaakaojauhe ja muscovadosokeri. Sekoita toisessa astiassa munat, rypsiöljy, maito ja säilykekirsikoiden liemi. Lisää jauhoseos kosteisiin aineksiin ja sekoita taikinaksi. Älä vatkaa. Jaa taikina vuokiin. Lusikoi jokaiseen muffinssiin nokare kirsikkahilloa. Paina hillosilmä lusikalla taikinan sisälle. Paista 200 asteessa 15–20 minuuttia. Sekoita tomusokerista ja tilkasta vettä kuorrute, levitä sitä muffinssien pinnalle ja koristele kirsikoilla. Taikinasta tulee noin 12 muffinssia.




KARPALOMUFFINSSIT
2 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
100 g voita tai margariinia sulatettuna
3 rkl kaakaojauhetta
2 rkl karpalojauhetta
1 ½ dl maustamatonta jogurttia
4 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
50 g kuivattuja karpaloita

Vatkaa munat ja sokeri. Sekoita sulatettuun voihin kaakaojauhe ja karpalojauhe. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää rasvaseos, jauhoseos sekä jogurtti munaseokseen, kääntele sekaisin puukauhalla. Lisää vielä kuivatut karpalot. Annostele taikina vuokiin. Annoksesta tulee noin 12 muffinssia. Paista 180 asteessa noin 20 minuuttia.



KOOKOS-MUSTIKKAMUFFINSSIT
2 kananmunaa
½ dl öljyä
50 g voita tai margariinia sulatettuna
1 ¾ dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
1 rkl leivinjauhetta
2 dl kookoshiutaleita
1 banaani haarukalla muusattuna
50 g kuivattuja mustikoita

Vatkaa munat, öljy, voisula ja maito. Sekoita jauhot, sokeri ja leivinjauhe. Yhdistä ainekset, lisää vielä kookoshiutaleet, banaani ja mustikat. Annostele taikina vuokiin. Taikinasta tulee noin 12 muffinssia. Ripottele pinnalle vähän kookoshiutaleita. Paista 180 asteessa noin 15 minuuttia.



SUKLAAMUFFINSSIT
300 g vehnäjauhoja
200 g sokeria
1 rkl leivinjauhetta
30 g kaakaojauhetta (makeuttamatonta)
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
120 g voita sulatettuna
0,5 dl öljyä
2 dl maitoa
100 g suklaata pieneksi paloiteltuna

Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe, kaakaojauhe ja vaniljasokeri keskenään. Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat, voi, öljy sekä maito sekaisin. Lisää munamaitoseos jauhoseokseen ja sekoita, lisää vielä suklaapalat. Jaa taikina voidellun muffinssipellin koloihin. Paista noin 20 minuuttia 180 asteessa.


maanantai 21. huhtikuuta 2014

YLLÄTYSVIERAILLE


Jos kaikki herkut on pistelty jo omiin suihin ja kylään tulee odottamattomia pääsiäisvieraita ei ole syytä paniikkiin, heille tarjotaan nopeaa pelastajaa pappilan hätävaraa.


PAPPILAN HÄTÄVARA
5 dl pullaa tai kuivakakkua paloina
1 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
2,5 dl hilloa
2 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria

Kostuta pullat tai kakkupalat vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Vaahdota kerma ja mausta sokerilla. Kokoa kerroksittain kaikki ainekset jälkiruokamajoihin, anna vetäytyä jääkaapissa hetki ennen tarjoilua.


lauantai 19. huhtikuuta 2014

PÄÄSIÄISEEN PIRTEYTTÄ PIRTELÖISTÄ


Ihanan piristävän pirtelön hurauttamiseen ei mene aikaa ja pirtelön tekeminen onnistuu varmasti jokaiselta. Tässä kuusi erilaista pirtelöreseptiä.


MARJAKERROS-PIRTELÖ
alin kerros:
3 dl mansikoita
1 rkl hunajaa
3 rkl omenatuoremehua
keskimmäinen kerros:
2 dl maustamatonta jogurttia
1 dl kinuskikastiketta
ylin kerros:
2 dl puolukoita
2 rkl hunajaa
1 dl maustamatonta jogurttia
3 rkl omenatuoremehua

Soseuta marjat, sekoita marjakerrosten ainekset keskenään ja kokoa laseihin.



BANAANIPIRTELÖ
2 banaania
2 dl appelsiini- tai ananastuoremehua
3 dl vaniljajogurttia

Kuori ja paloittele banaanit. Laita banaanit tehosekoittimeen (tai käytä sauvasekoitinta) ja soseuta. Lisää mehu ja jogurtti, sekoita tasaiseksi. Kaada laseihin.



MELONIPIRTELÖ
300 g melonia
100 g punaisia marjoja (esim. mansikoita, puolukoita)
2 dl vaniljajogurttia
noin 1 dl omenamehua

Soseuta marjat ja meloni. Lisää jogurtti ja lopuksi sopiva määrä omenamehua. Tällä reseptillä tulee noin 8 dl valmista juomaa.



MUSTIKKAPIRTELÖ
2 dl mustikoita
1 banaani
2 dl vaniljajogurttia
2 dl maitoa
2 rkl vehnäleseitä

Laita ainekset tehosekoittimeen, soseuta ja kaada laseihin.



MANSIKKAPIRTELÖ
3 dl mansikoita
4 dl maitoa
4 isoa palloa vaniljajäätelöä
1 tl vaniljasokeria

Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen, soseuta ja kaada laseihin.



BANAANI-SUKLAAPIRTELÖ
1 banaani
2 rkl kaakaojauhetta (makeuttamatonta)
3 dl maitoa
1 dl omenatuoremehua
2 isoa palloa vaniljajäätelöä
Koristeluun:
suklaarouhetta

Paloittele banaanit ja mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen, surauta ainekset tasaiseksi pirtelöksi.

keskiviikko 16. huhtikuuta 2014

HERKKUJA PÄÄSIÄISPÖYTÄÄN


Pääsiäisenä saa nautiskella myös makeilla herkuilla. Pääsiäispöytään kuuluvia herkkusuiden suosikkeja ovat ainakin uunissa paistettu juustokakku sekä helppotekoinen sitruunakakku. Eikä sovi unohtaa mämmiä, sen voi tarjoilla vaikka näin.


MÄMMIKERROSHERKKU
mämmiä
kermavaahtoa ja vaniljasokeria
Aprikoosikerros:
2 prk (noin 500 g) säilykeaprikooseja
3 liivatelehteä
3 rkl omenamehua
Koristeluun:
strösseleitä tai makeisia

Pehmitä 3 liivatelehteä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Valuta ja soseuta aprikoosit. Kuumenna omenamehu. Purista vesi liivatelehdistä, laita ne kuumaan mehuun ja sekoita hyvin. Lisää liivateseos aprikoosisoseeseen. Laita jälkiruoka-astioiden pohjalle aprikoosisosetta ja siirrä jääkaappiin jähmettymään pariksi tunniksi. Lisää aprikoosikerroksen päälle mämmiä ja kermavaahtoa. Koristele haluamallasi tavalla.



UUNISSA PAISTETTU JUUSTOKAKKU
Taikinapohja:
100 g voita tai margariinia
½ dl sokeria
1 munankeltuainen
3 ¼ vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
2 rkl kylmää vettä
Täyte:
500 g maitorahkaa
1 dl ranskankermaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
yhden sitruunan kuori raastettuna
1 kananmuna
2 munankeltuaista
3 munanvalkuaista vaahtona

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuainen ja jauhot joihin leivinjauhe on sekoitettu. Lisää tilkka vettä, vaivaa nopeasti kiinteä taikina ja laita jääkaappiin odottamaan. Sekoita täytteen ainekset, nostele viimeisenä valkuaisvaahto joukkoon. Kaaviloi taikina levyksi, painele vuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte taikinan sisään. Kypsennä 175 asteessa noin tunti. Tarjoa hillon tai marjojen kanssa.



SITRUUNAKAKKU
3 kananmunaa
2,5 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 dl rypsiöljyä
yhden sitruunan kuori raastettuna
1 dl sitruunamehua

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen öljyn kanssa. Lisää lopuksi sitruunankuori ja sitruunamehu. Kaada taikina jauhotettuun rengasvuokaan ja paista 175 asteessa noin 45 minuuttia.