Kirjani on nyt bongattu Turun ja Helsingin Akateemisista
kirjakaupoista. Kirja on näissä molemmissa paikoissa hyvin esillä.
tiistai 29. heinäkuuta 2014
KIRJANI BONGAUSTA
Tunnisteet:
RESEPTIKUNINGATAR,
Reseptikuningatar -palkittua kotiruokaa,
ruoka
Kaisa Sillanpää. Ruokakirjailija.
sunnuntai 27. heinäkuuta 2014
KUUMIA KOIRIA
Kun
kelit ovat näin mahtavan lämpimiä, niin ruoan on oltava helppoa.
HOT
DOG
pala patonkia tai sämpylä
pitkä
nakki (bratwurst)
kurkkusalaattia
salsakastiketta
guacamolea
paahdettua
sipulia
GUACAMOLE
1
avokado
sitruunamehua
1
tomaatti
2
rkl maustamatonta jogurttia
mustapippuria
myllystä
suolaa
maun mukaan
Soseuta
avokado ja purista mukaan vähän sitruunamehua. Leikkaa tomaatti
pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita.
PAAHDETTU SIPULI
sipuleita
voita tai öljyä paistamiseen
vehnäjauhoja
suolaa maun mukaan
Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi ja
paloittele renkaat neljään osaan. Kuullota sipulisilppu pannulla ja
ripottele sipulien päälle vehnäjauhoja. Kääntele jauhot hyvin
sipulien joukkoon. Laita sipulit leivinpaperin päälle pellille ja
paista uunissa rapeiksi, mausta suolalla.
Tunnisteet:
GUACAMOLE,
HOT DOG,
NAKKISÄMPYLÄ,
PAAHDETTU SIPULI,
ruoka
Kaisa Sillanpää. Ruokakirjailija.
lauantai 26. heinäkuuta 2014
MYSLISTÄ KEKSEIKSI
Puoliksi
syöty myslipussi oli jäänyt kaappiin. Ei tarvittu kovin
ihmeellistä taikatemppua, kun mysli muuttui kekseiksi. Vaikka mysli
olikin jäänyt kaappiin, niin myslikeksit kyllä tekivät kauppansa.
MYSLIKEKSIT
50
g voita
3
rkl maitoa
2
rkl siirappia
5
dl mysliä
1
dl sokeria
1,5
dl vehnäjauhoja
1
tl leivinjauhetta
Sulata
voi. Sekoita voisulaan kaikki ainekset ja sekoita hyvin. Annostele
kahden pikkulusikan avulla matalia kekoja leivinpaperin päälle. Paista
keksejä 175 asteessa noin 12 minuuttia.
Tunnisteet:
MYSLIKEKSIT,
ruoka
Kaisa Sillanpää. Ruokakirjailija.
tiistai 22. heinäkuuta 2014
RESEPTIKUNINGATAR-kirja nyt ulkona!
Lähdin
koirien kanssa aamulenkille, kun näin postiauton kaartavan
pihatiellemme. Nopeasti takaisin pihaan ja vastaanottamaan painavaa
pakettia. Hikisin käsin paketti auki. Paketista paljastui jo kovasti
odottamani tekijäkappaleet kirjastani Reseptikuningatar -palkittua
kotiruokaa. Kirja tuntui käteen sopivalta. Selailu ei tuottanut
pettymystä, kaikki oli niin kuin pitikin. Tuntuu hyvältä. Suuren
työn tulos on nyt tässä. Kirja on tällä viikolla kirjakaupoissa
kautta maan. Suosittelen lämpimästi.
Tunnisteet:
RESEPTIKUNINGATAR,
Reseptikuningatar -palkittua kotiruokaa,
ruoka
Kaisa Sillanpää. Ruokakirjailija.
maanantai 21. heinäkuuta 2014
PAPRIKOITA GRILLIIN
Helppoa
kesäruokaa. Riittää ateriaksi sellaisenaan.
TÄYTETYT
PAPRIKAT
6
isoa paprikaa
Täyte:
400
g jauhelihaa
200
g ruskeita papuja
3
dl couscousia
chilikastiketta
maun mukaan
yrttejä
(timjamia, oreganoa)
mustapippuria
myllystä
suolaa
maun mukaan
noin
100 g tuorejuustoa
Paista
jauheliha kevyesti. Valuta ja huuhtele pavut. Valmista couscous tai
käytä edelliseltä aterialta tähteeksi jäänyttä. Yhdistä
jauheliha, pavut ja couscous. Mausta seos chilikastikkeella,
yrteillä, pippurilla ja suolalla. Leikkaa paprikoista yläosa ja
koverra siemenet pois. Täytä paprikat jauhelihaseoksella ja laita
tuorejuustonokare täytteen päälle. Laita paprikoista leikattu
yläosa takaisin päälle kanneksi. Kiedo paprikat folioon. Grillaa
paprikoita noin 20 minuuttia tai kunnes paprikat tuntuvat pehmeiltä.
Tunnisteet:
ruoka,
TÄYTETYT PAPRIKAT
Kaisa Sillanpää. Ruokakirjailija.
lauantai 19. heinäkuuta 2014
MARKKINOILLA
Eilen
pistäydyimme kauppareissun yhteydessä ex tempore Turun jokirannassa
”Kansainvälisillä suurmarkkinoilla”. Markkinat olivat
suurentuneet huomattavasti viime vuodesta. Joen molemmille puolille
oli saapunut eri maiden ruokaa ja käsitöitä myyviä kojuja.
Tunnelma oli illalla mukava ja kiireetön. Herkkuja löytyi moneen makuun.
Markkinat ovat vielä tänään Turussa. Tapahtuma kiertää ympäri
Suomea ja tulee takaisin Turkuun taas elokuun lopulla.
Tässä
kuvia markkinoilta ja linkkejä resepteihini, joilla voit tehdä itse
vastaavia herkkuja ellet pääse markkinoilta niitä hankkimaan.
Brezeleitä.
Jos alkoi tehdä mieli niin tästä löydät
brezel-reseptini.
Struudeleita.Tämä johdattaa struudeli-reseptiini.
Lemoncurdia.Tästä reseptini lemoncurdiin.
Kalakukkoja.
Tästä löydät kalakukko-reseptini.
Makkaroita.
Makkarareseptejäni täältä.
torstai 17. heinäkuuta 2014
HERKUTTELUA
Vielä
löytyy pihalta runsaasti raparperia. Jotain hyvää tekisi mieli.
Siispä raparperiherkkua tekemään. Tämä herkku katoaa yhtä
nopeasti kuin valmistuu.
RAPARPERIHERKKU
4
dl raparperia paloiteltuna
0,5
dl vettä
0,75
dl sokeria
kanelijauhetta
Lisäksi jotain näistä:
kermavaahtoa,
vaniljakastiketta tai jäätelöä
Laita
kattilaan pilkotut raparperit, vesi ja sokeri. Keitä hetki miedolla
lämmöllä kunnes raparperit ovat pehmeitä. Mausta kanelilla ja
anna jäähtyä. Annostele raparperia kerroksittain esimerkiksi
kermavaahdon kanssa annosmaljoihin.
Tunnisteet:
raparperi,
RAPARPERIHERKKU,
ruoka
Kaisa Sillanpää. Ruokakirjailija.
keskiviikko 16. heinäkuuta 2014
NOPEA MARINADI
Marinoi grilliin menevät lihat itse,
niin tiedät mitä marinadi sisältää. Tässä helppo marinadi
possulle.
MARINADI POSSULLE
noin 600 g possun ulkofileetä
2 valkosipulinkynttä
pala tuoretta inkivääriä
2 rkl sitruunamehua
3 rkl soijakastiketta
3 rkl öljyä
2 tl ruokokidesokeria
Leikkaa liha viipaleiksi. Silppua
valkosipuli ja inkivääri. Sekoita marinadin ainekset ja laita lihat
marinoitumaan pariksi tunniksi. Grillaa lihat molemmin puolin.
Tunnisteet:
MARINADI POSSULLE,
marinadiresepti,
ruoka
Kaisa Sillanpää. Ruokakirjailija.
maanantai 14. heinäkuuta 2014
KESÄPIZZAA
Eilen
lämpeni pihan pizzauuni. Pizzat olivat taas todella hyviä, niin
kuin yleensä ovat. Tein myös jälkiruokapizzaa, johon tuli
mansikoita. Sekin oli hyvää. Tässä yksinkertainen resepti.
MANSIKKAPIZZA
turkkilaista
jogurttia, jonka maustoin ripaukselle vaniljasokeria ja sokeria
mozzarella
juustoa
mansikoita
valmiin
pizzan pinnalle tuoretta basilikaa
Levitä pizzapohjalle ensin ohut kerros jogurttia. Asettele pinnalle halkaistuja mansikoita sekä revittyä mozzarellaa. Paista pizza nopeasti kuumassa uunissa. Koristele valmis pizza basilikalla.
Tunnisteet:
MANSIKKAPIZZA,
ruoka
Kaisa Sillanpää. Ruokakirjailija.
lauantai 12. heinäkuuta 2014
HYVÄÄ HELPOSTI
Tämä
kesäkurpitsapasta-ateria valmistuu erittäin nopeasti ja on silti
hyvää.
KESÄKURPITSAPASTA
voita
paistamiseen
3
valkosipulinkynttä
noin
600 g kesäkurpitsaa
mustapippuria
myllystä
suolaa
maun mukaan
reilusti
parmesaanijuustoa
tuoretta
basilikaa
Lisäksi:
pastaa
Leikkaa
valkosipulinkynnet silpuksi, kesäkurpitsa viipaleiksi ja raasta
juusto. Laita pasta kiehumaan. Kuullota pannulla voissa ensin
valkosipuleita hetki. Lisää sitten kesäkurpitsat pannulle, paista
kunnes ne pehmenevät. Mausta, lisää runsaasti juustoraastetta ja
tuoretta basilikaa. Tarjoa pastan kanssa.
Tunnisteet:
KESÄKURPITSAPASTA,
ruoka
Kaisa Sillanpää. Ruokakirjailija.
torstai 10. heinäkuuta 2014
LAPSELLISEN HYVÄÄ
Nyt
jotain oikein hyvää lapsille. Ja aikuisillekin. Jäätelöä ja
colaa, mausteeksi kirsikkaa. Juoma kuohahtaa kivasti ja hörpitään
pillillä.
JÄÄTELÖSOODA
2
palloa vaniljajäätelöä/lasi
cola-juomaa
vähän
kirsikkamehua
Laita
jokaisen lasin pohjalle tilkka kirsikkamehua ja colaa. Pudota
ensimmäinen jäätelöpallo lasiin. Kaada lisää colaa laseihin ja
lisää lopuksi vielä toinen jäätelöpallo. Nauti juoma pillillä.
Tunnisteet:
JÄÄTELÖSOODA,
ruoka
Kaisa Sillanpää. Ruokakirjailija.
keskiviikko 9. heinäkuuta 2014
IHAN PIHALLA
Tänään
olen ollut ihan vain pihalla, ihastellut kukkivia ruusuja ja jasmikkeita, lukenut kirjaa
omenapuiden varjossa. Ruoanlaitossakaan en turhia hienostellut vaan
tein jämäruokien aatelia eli pyttipannua. Tähän ruokaan laitetaan
mitä kaapista löytyy.
PYTTIPANNU
sipulia
keitettyjä
varhaisperunoita
grillattu/paistettu pihvi
nakkeja
tai makkaraa
halloumijuustoa
herne-maissi-paprikaa tai muita kasviksia
mustapippuria
myllystä
suolaa
maun mukaan
persiljaa
Leikkaa
kaikki ainekset pieniksi kuutioiksi tai paloiksi. Paista ainekset
pannulla ja mausta.
Tänään kuvattua kukkaloistoa kotipihallamme:
Ja rentoja kesästä nauttivia kissoja:
Tunnisteet:
PYTTIPANNU,
ruoka
Kaisa Sillanpää. Ruokakirjailija.
tiistai 8. heinäkuuta 2014
VIILENNYSTÄ
On
hienoa, että on jälleen lämpimät kesäkelit. Pakastimeen
kannattaa tehdä herkullista viilennystä tuovia hedelmäpuikkoja ja
mehujäitä.
HEDELMÄPUIKOT
Valitse
muutamia erivärisiä hedelmiä ja soseuta ne erikseen. Annostele hedelmäsoseet kerroksittain mehujäämuotteihin. Näissä hedelmäpuikoissa on
mansikkaa ja nektariinia ananasmehulla maustettuna.
MEHUJÄÄT
Jos
haluat mehuraitoja käytä erimakuisia ja erivärisiä mehuja. Kaada
mehujäämuottien pohjalle ensin vähän ensimmäistä mehua. Pakasta
yksi mehukerros kerrallaan, kaada seuraava mehukerros ja pakasta taas
ja niin edelleen. Ota huomioon, että puikko tarvitsee tilaa, joten viimeisestä kerroksesta kannattaa tehdä tarpeeksi suuri. Näissä
mehujäissä on käytetty omenamehua, sekamehua ja kirsikkamehua.
Tunnisteet:
HEDELMÄJÄÄ,
HEDELMÄPUIKOT,
MEHUJÄÄT,
ruoka
Kaisa Sillanpää. Ruokakirjailija.
sunnuntai 6. heinäkuuta 2014
KESÄJUOMIA
Ananaksella
terästetty porkkanajuoma ja samettinen marjalassi piristävät ja
vilvoittavat helteisinä kesäpäivinä.
PORKKANA-ANANASJUOMA
3
dl porkkanamehua
4
ananasrengasta
2
rkl sitruunamehua
1
rkl hunajaa
jäitä
Purista
porkkanoista tuoremehua, soseuta ananas, mausta juoma sitruunalla ja
hunajalla, sekoita hyvin. Tarjoa juoma jäiden kanssa.
MARJALASSI
300
g punaherukoita (tai muita punaisia marjoja)
noin
3 rkl ruokokidesokeria (tai maun mukaan)
1
rkl ruusuvettä
2
dl maustamatonta jogurttia
4
dl jääkylmää vettä
jäitä
ruusunterälehtiä
Soseuta
marjat, mausta sokerilla ja ruusuvedellä. Lisää jogurtti ja kylmä
vesi ja sekoita hyvin. Tarjoa jäiden kanssa, koristele lasit syötävillä
ruusunterälehdillä.
Tunnisteet:
KESÄJUOMIA,
MARJALASSI,
PORKKANA-ANANASJUOMA,
ruoka
Kaisa Sillanpää. Ruokakirjailija.
Kesäpäivä Okrassa
Auringon
paahdetta riitti tämän vuoden OKRA-messuilla, joka on Suomen suurin
maatalousnäyttely. Oripään lentokenttä oli täynnä ruokaa,
eläimiä, työkoneita ja kiinnostuneita ihmisiä. Messut on
tarkoitettu koko perheelle ja tietysti myös alan ammattilaisille.
Nelipäiväisillä messuilla näytteilleasettajia oli 500 ja
kävijöitä kaikkiaan 82000.
Lähes
koko lauantaipäivä kuluikin kivasti 23 hehtaarin messualuetta
kiertäen. Messuilla erottui selkeästi nykyinen lähiruokatrendi,
pääosin keskittyen kuitenkin eri järjestöjen toimintaan lähiruoan
puolesta. Luomuruokaa sai ostaa esimerkiksi kauppa-autosta, itse
hankin purkillisen mehiläisten keräämää siitepölyä.
Pihvikarjanliha kypsyi grillissä. Maistiaisia jaettiin. Alueelle oli
rakennettu hevosareena ja upeita hevosesityksiä riitti koko
päiväksi. Meidän perhe oli tyytyväinen päivän tarjontaan.
Ylläoleva ilmakuva on otettu Okran facebook-sivuilta ja Okran omaisuutta.
torstai 3. heinäkuuta 2014
PIKAINEN PASTAKASTIKE
Kesällä
nopeus on valttia. Tässä yksi hyvä pastakastike. Kyseessä ei ole
mikään uusi oivallus, sillä olen valmistanut tätä jo useita
vuosia. Aina vähän varioiden. Nyt siitä tuli tällainen.
KINKKUKASTIKE
PASTALLE
2
rkl voita
2
rkl vehnäjauhoja
5
dl maitoa
100
g emmentaljuustoa
150
g kinkkua
50
g sinihomejuustoa
tuoretta
timjamia ja persiljaa
mustapippuria
myllystä
suolaa
maun mukaan
Raasta
juusto ja kuutioi kinkku. Sulata voi, lisää jauhot, sekoita hyvin
vispilällä ja lisää maito vähitellen. Kiehauta hiljalleen noin
10 minuuttia. Lisää juustoraaste, kinkku ja homejuusto. Sekoittele
kunnes juusto on sulanut. Mausta ja tarjoa pastan kanssa.
Tunnisteet:
KINKKUKASTIKE PASTALLE,
pastakastike,
ruoka
Kaisa Sillanpää. Ruokakirjailija.
keskiviikko 2. heinäkuuta 2014
MAKEAT JA SUOLAISET LETUT JÄMISTÄ
Lettuja
jämistä, ei lainkaan hullumpi ajatus. Edelliseltä aterialta yli
jäänyt keitetty riisi sujahtaa mukavasti lettutaikinan sekaan. Itse
käytin jasmiiniriisiä ja letuista tuli hyvän makuisia.
Porkkanamehun puristamisesta jää yli hienojakoista porkkanamassaa,
sen voi lisätä lettutaikinaan. Porkkanamassaletuista tulee todella
pehmeitä ja suussa sulavia.
RIISILETUT
3
dl keitettyä riisiä
2
kananmunaa
2
dl maitoa
1
dl vehnäjauhoja
2
rkl sokeria
0,5
tl kardemummaa
ripaus
suolaa (maun mukaan)
0,5
dl öljyä
Vatkaa
kananmunat kevyesti. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja anna taikinan
turvota noin puoli tuntia. Paista pieniä lettuja pannulla.
Annoksesta tulee noin 15 pientä riisilettua. Tarjoa mansikkahillon
kanssa.
PORKKANALETUT
3
dl porkkanamassaa (tuoremehun teosta ylijäänyttä)
3
kananmunaa
5
dl maitoa
1
dl kaurahiutaleita
2
dl vehnäjauhoja
noin
1 tl suolaa
ripaus
muskottia
0,5
dl öljyä
Vatkaa
munat kevyesti kulhossa, lisää maito, kaurahiutaleet, jauhot,
mausteet ja öljy. Anna taikinan turvota hetki. Lisää porkkanamassa
juuri ennen paistamista. Paista lettupannulla pieniä lettuja.
Annoksesta tulee noin 20 pientä porkkanalettua.
Tunnisteet:
hävikistä herkuksi,
PORKKANALETUT,
RIISILETUT,
ruoka
Kaisa Sillanpää. Ruokakirjailija.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)