sunnuntai 30. maaliskuuta 2014

CHILIEN SAVUSTUS


Olemme savustaneet chilejä usean vuoden ajan. Meillä savustus on tapahtunut kaasugrillissä ruostumattomassa savustuslaatikossa. Laatikon pohjalle laitetaan leppä- tai omenapuunlastuja, pieni katajanoksa, sokeripala sekä muutama tuore yritti esim. salviaa tai rosmariinia. Chilit laitetaan ritilän päälle ja kansi kiinni. Chilejä savustetaan noin 30-45 minuuttia miedolla lämmöllä. Kun chilit ovat savustuneet jäähdytä ne vaikka leivinpaperin päällä.

Jos haluat hyvin säilyvää chilirouhetta kuivata chilejä vielä kasvikuivurissa jonkin aikaa. Tämän jälkeen chilit voi jauhaa esim. kahvimyllyllä rouheeksi. Kuivatut savuchilit säilyvät hyvänä useita vuosia.

Jos haluat tehdä chipotle-tyyppistä tahnaa älä kuivaa chilejä vaan keitä chilit tomaattipyreen kanssa ja soseuta sauvasekoittimella.




torstai 27. maaliskuuta 2014

VIISI RUOKAISAA SALAATTIA


Salaatit valmistuvat nopeasti, ne voivat olla hyvin ruokaisia ja sellaisenaan kokonainen ateria.


LOHI-KATKARAPUSALAATTI
100 g savulohta
180 g katkarapuja
2 tomaattia
tilliä
salaatinlehtiä
Kastike:
1 rkl dijonsinappia
1 rkl sitruunamehua
3 rkl oliiviöljyä
2 tl sokeria
tillisilppua
mustapippuria ja suolaa

Kaikki salaatin ainekset asetellaan tarjoiluvadille. Sekoita kastike ja pirskottele salaatin päälle.



PAPUSALAATTI
150 g vihreitä papuja (pakaste)
100 g vuohenmaitojuustoa
minitomaatteja
punasipulia ohuina renkaina
2 kananmunaa keitettynä
Kastike:
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl vettä
3 rkl oliiviöljyä
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan

Kiehauta papuja noin kolme minuuttia vähässä vedessä, valuta pavut. Sekoita kastikkeen ainekset ja laita punasipulirenkaat hetkeksi siihen marinoitumaan. Asettele salaatin ainekset tarjoiluvadille ja lusikoi päälle kastiketta.



WALDORFIN SALAATTI
300 g juuriselleriä ohuina suikaleina
1 sellerinvarsi ohuina viipaleina
500 g omenaa suikaleina
100 g saksanpähkinöitä
Kastike:
1 dl majoneesia
1 dl turkkilaista jogurttia
2 tl viinietikkaa
1 tl sokeria
suolaa maun mukaan
mustapippuria myllystä
Tarjoiluun:
salaatinlehtiä

Sekoita kaikki salaatin ainekset kastikkeen kanssa. Laita tarjolle salaatinlehtien päälle.




COUSCOUS-NAKKISALAATTI
2 dl couscous-suurimoita
2 dl kasvislientä
noin 200 g nakkeja
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
2 rkl valkoviinietikkaa
tuoretta persiljaa ja minttua
mustapippuria myllystä
salaatinlehtiä
1 avokado
100 g herneitä
50 g kuivattuja karpaloita

Laita couscous-suurimot kulhoon, kaada kuuma kasvisliemi päälle. Sekoita, anna turvota pari minuuttia peitettynä, lisää oliiviöljy, sitruunamehu ja viinietikka, mausta tuoreilla yrteillä ja pippurilla. Paloittele nakit ja paista hetki pannulla. Kuumenna herneet. Kuori ja paloittele avokado. Asettele tarjoiluvadille salaatinlehtiä. Yhdistä nakit, couscous, avokado, herneet ja karpalot, annostele salaatinlehtien päälle.



LIHAROSOLLI
300 g naudanfileetä
3 perunaa
3 porkkanaa
1 punajuuri
2 suolakurkkua
100 g hapankaalia
1 dl smetanaa
0,5 dl majoneesia
suolaa maun mukaan
pippuria myllystä
salaatinlehtiä

Keitä naudanliha suolavedessä, jäähdytä liha ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Keitä perunat, porkkanat ja punajuuri, jäähdytä. Kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuutioi myös suolakurkut. Laita leikatut ainekset astiaan ja lisää hapankaali. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon smetana ja majoneesi. Vuoraa tarjoiluastia salaatinlehdillä ja lisää astiaan valmis rosolli.




tiistai 25. maaliskuuta 2014

PIKANOPEE


Tässä ei kauan nokka tuhise. Mutta on ihan kelvollista.


PEKONIPASTA
1 sipuli silputtuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
180 g pekonia pieninä paloina
1 rkl paprikajauhetta
chiliä maun mukaan
500 g tomaattimurskaa
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan
Lisäksi:
spagettia tai muuta pastaa
Pinnalle:
parmesaanilastuja

Laita pasta kiehumaan. Kuullota sipuli ja valkosipuli. Paista pekoni. Lisää paprikajauhe, chiliä sekä tomaattimurska. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia, ropsauta sekaan vielä vähän mustapippuria ja suolaa jos sitä tarvitaan. Valuta pasta ja tarjoa kastikkeen kanssa.


KIURUJEN AAMU



Upeat aamukonsertit ovat jälleen alkaneet. On aivan mahtavaa lähteä koirien kanssa aamulenkille, kun lintu nousee lähellämme korkeuksiin ja yläpuolellamme alkaa uskomattoman hieno livertely. Kiurujen huippu-upeaa ja ainutlaatuista konsertointia on hienoa kuunnella, se jos mikä kuuluu kesään. Ensimmäisen kerran tänä keväänä kiurujen laulelua kuului meidän lähipellolta jo 14.3. eli kesään ei ole enää pitkä aika. Peippoja, västäräkkejä ja pääskysiä odotellaan jo kovasti.


Naakat lentelivät eilen savupiipun ympärillä siihen malliin, että pesäpaikkaa etsittiin. Kuvittelevat taas, että alkaisin niiden vuokraemännäksi. Vielä ne eivät onneksi rapistele piipun sisällä.

Ikävä kyllä joskus joku lintu törmää yläkerran isoon ikkunaan kun auringon heijastumat tekevät niille näköharhoja. Tämä kuvassa oleva käpytikka onneksi pelastui lennettyään ikkunaa päin. Vähän aikaa piti lepäillä ja ihmetellä ennen kuin lentäminen taas sujui. Yksi erittäin ahkera käpytikka herätti meidät aamuisin koko viime talven ajan sähkötolpan takomisella. Hyvien käpyjen loputtua se on suunnannut paremmille käpyapajille.




maanantai 24. maaliskuuta 2014

MEHUSTA HYYTELÖKSI


Makean hyytelön tekeminen onnistuu vaivattomasti. Tarvitaan vain kaksi ainesta.


PUNAHERUKKAHYYTELÖ
2 dl punaherukkamehua (laimentamatonta ja makeuttamatonta)
2 dl hillosokeria

Laita kattilaan mehu ja sokeri. Kuumenna sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Jäähdytä ja sekoita muutama kerta jäähtymisen aikana. Purkita.


sunnuntai 23. maaliskuuta 2014

SOPAT!



Selailen helsinkiläisen ravintoloitsijan Marc Aulénin uutta Sopat!-kirjaa jo ties kuinka monetta kertaa. Sain kirjan Gummerukselta. Sopat!-kirjaa selaa ja lueskelee mielellään herkullisten kuvien ja mainioiden reseptien vuoksi.

Sopat!-kirjan reseptejä on kehuttu ja ne vaikuttavatkin oikein maukkailta. Reseptit on kirjoitettu hyvin selkeästi. Meillä kotona keittoja keitellään ahkerasti, joten aion taatusti testata useampaakin resepteistä. Kirjan tekijän ruokafilosofia on aika pitkälti samanlainen kuin itselläni, halvoista ja tavallisistakin raaka-aineista saa loistavaa ruokaa.

Valokuvaajana kirjassa on eteläkorealainen Jaeseong Park ja hänen työnjälkeä on kehuttu myös kovasti. Kirja on täynnä hienoja kuvia. Odotin kyllä todella lennokkaita ja erilaisia kuvia kansikuvan perusteella. Ruokakuvat ovat värikkäitä, mutta kuitenkin aika perinteisiä. Olen kyllä itsekin huomannut, keittoruokia on todella hankala kuvata jotenkin omaperäisesti.

Kirjassa on kaksi eri osiota, ensimmäisessä osassa Marc Aulén kertoo ravintolastaan tuttuja reseptejään ja toisessa osiossa julkkikset antavat omia soppareseptejä. Muun muassa kaikki kolme von Hertzenin veljestä kertovat suosikkireseptinsä. Mielestäni näistä aiheista olisi voinut tehdä vaikka kaksikin eri kirjaa.





keskiviikko 19. maaliskuuta 2014

SUPERHELPPO PESTOLOHI


Tästä ei ruoanlaitto paljon helpommaksi mene. Sipaistaan kotimaisen kirjolohifileen (tai muun kalan) nahattomalle puolelle pari ruokalusikallista pestoa. Laitetaan kalafilee pestopuoli alaspäin ja nahkapuoli ylöspäin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kypsennetään 200 asteessa noin 20 minuuttia (kalan paksuudesta riippuen) kunnes nahka irtoaa kalan päältä. Syödään vaikka rucolan ja perunamuusin kanssa.



maanantai 17. maaliskuuta 2014

PELASTAVA MÄTTÖ


Kun on oikein kiire, niin silloin tämä helppo paella pelastaa pulasta. Tällä mättö-paellalla ei ole mitään tekemistä aidon oikean paellan kanssa, mutta se on hyvää ja nopeaa. Ja sitä on riittävästi.


NOPEA PAELLA
öljyä
1 sipuli silputtuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tl kurkumaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl curryjauhetta
chiliä maun mukaan
70 g tomaattipyreetä
500 g tomaattimurskaa
4 dl kokojyvä(pika)riisiä
noin 7 dl kanalientä
400 g herne-maissi-paprikaa
300 g tonnikalaa
180 g katkarapuja
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan
Lisäksi:
tuoretta korianteria silputtuna
sitruunaa lohkoina

Kuullota sipuli ja valkosipuli, lisää mausteet sekä tomaattipyree ja sekoittele hetki. Kaada sekaan tomaattimurska, riisi ja kanaliemi. Anna riisin kypsyä lähes kokonaan, lisää sitten he-ma-pa sekä tonnikala. Kun neste on imeytynyt riisiin lisää lopuksi katkaravut. Ripottele pinnalle korianteria ja laita tarjolle sitruunalohkoja.


keskiviikko 12. maaliskuuta 2014

TAVALLINEN TAIVAALLINEN LASAGNE


Tykkään tehdä ja syödä lasagnea. Niin helppoa ja hyvää. Siksi ihmettelenkin nyt, etten ole aiemmin laittanut blogiini lasagnereseptiä. Olen kai pitänyt sitä liian tavallisena ja yksinkertaisena. Lasagne on meillä hyvin yleistä arkiruokaa, koska kaikki pitävät siitä. Tässä tämä luottoresepti nyt vihdoinkin tulee.


LASAGNE
noin 12 - 16 kpl lasagnelevyjä
Jauhelihakastike:
400 g jauhelihaa
1 sipuli silputtuna
500 g tomaattimurskaa
2 dl lihalientä
timjamia
oreganoa
basilikaa
pari tippaa tabascoa
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan
Juustokastike:
pari nokaretta margariinia tai voita
0,5 dl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
noin 200 g emmentaljuustoa (tai kermajuustoa) raastettuna
viherpippuria
muskottipähkinää raastettuna
suolaa maun mukaan
Pinnalle:
juustoraastetta

Jauhelihakastike: Ruskista jauheliha ja kuullota sipuli, lisää tomaattimurska, lihaliemi ja mausteet anna hautua noin 10 - 15 minuuttia. Juustokastike: Sulata rasva, lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää vähitellen maito, kuumenna kiehuvaksi samalla sekoitellen. Lisää juustoraaste ja anna juuston sulaa hyvin. Kokoa lasagne kerroksittain suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan. Laita ensin alimmaksi ohut kerros jauhelihakastiketta sitten lasagnelevyjä vieri viereen. Levyjen päälle kerros jauhelihaa ja juustokastiketta, toista kerroksia niin kauan kuin kastikkeita riittää. Annoksesta tulee noin kolme tai neljä lasagnelevykerrosta vuoan koosta riippuen. Päällimmäiseksi vielä molempia kastikkeita. Ripottele pinnalle lopuksi juustoraastetta. Paista uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia.

Mausteita voi muunnella fiiliksen mukaan. Juustoraasteeseen voi käyttää lähes mitä tahansa kaappiin jäänyttä juustonkannikkaa. Homejuustoakin voi sujauttaa sekaan jos haluaa.


maanantai 10. maaliskuuta 2014

GRILLAUSKELIT ON TÄÄLLÄ TAAS


Sää suorastaan vaatii grillaamaan. Niin kaunista ja aurinkoista, eikä edes tuule kovin paljon. Miksi odottaa enää, kun on täydellinen grillaussää.


JUUSTOKASVISNYYTIT
150 g fetajuustoa kuutioina
150 g purjoa renkaina
200 g kesäkurpitsaa kuutioina
200 g paprikaa kuutioina
200 g herkkusieniä viipaleina
200 g kirsikkatomaatteja
2 lehtisellerin vartta pieninä paloina
puolikas tuore mango kuutioina
2 rkl sitruunamehua
2 rkl oliiviöljyä
timjamia
basilikaa
oreganoa
kokonaisia rosepippureita
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan

Jaa ainekset kuudelle foliopalalle, ripottele päälle mausteita. Sulje nyyteiksi ja kypsennä grillissä.



KASVIS-HEDELMÄVARTAAT
300 g kesäkurpitsaa
300 g päärynää
300 g herkkusieniä
Marinadi:
½ dl rypsiöljyä
2 rkl soijakastiketta
1 rkl balsamietikkaa
1 rkl juoksevaa hunajaa
pala tuoretta inkivääriä hienonnettuna

Marinoi kasvispaloja pari tuntia. Pujota vartaisiin ja grillaa.


LIHAVARTAAT
600 g naudan ulkofileetä tai sisäpaistia
Marinadi:
½ dl öljyä
4 rkl sitruunamehua
2 valkosipulinkynttä ohuina lastuina
2 kuivattua punaista chiliä hienonnettuna
1 tl jauhettua jeeraa
1 tl jauhettuja korianterin siemeniä
suolaa maun mukaan
mustapippuria myllystä

Sekoita marinadin ainekset. Paloittele liha kuutioiksi ja lisää marinadin sekaan. Marinoi vähintään 2 tuntia. Pujottele lihat vartaisiin ja grillaa.






perjantai 7. maaliskuuta 2014

SUKLAAHERKKUJA


Suklaiset herkut sopivat loistavasti Kansainväliseen naistenpäivään (8.3.) Tarjoa kuumaa tai kylmää suklaaherkkua tai vaikka molempia.



SUKLAAFONDUE
250 g tummaa suklaata
1,5 dl kermaa
1 rkl sherryä tai madeiraa

Laita fondueastia vesihauteeseen, kuumenna siinä paloiteltu suklaa. Kun suklaa on sulanut lisää kerma vähitellen, sekoita hyvin ja mausta sherryllä. Ota fondueastia pois vesihauteesta, kuivaa ulkopinta ja siirrä pöytään lämmittimen päälle. Vaihtelun vuoksi voit käyttää valkosuklaata ja likööriä. Dippaa suklaaseen hedelmiä, kakkupaloja sekä vaahtokarkkeja.




SUKLAAJÄÄTELÖ
7 dl maitoa
puolikas vaniljatanko
4 kananmunan keltuaista
100 g sokeria
200 g tummaa suklaata paloina

Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja raaputa siemenet veitsellä. Laita maito, vaniljatanko sekä vaniljansiemenet kattilaan. Kuumenna maito kiehumispisteeseen. Ota kattila pois liedeltä. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Kaada maito hitaasti munavaahtoon samalla vatkaten. Laita maitoseos kulhossa vesihauteeseen kuumenemaan. Lisää suklaapalat. Sekoita koko ajan kunnes suklaa on sulanut. Jäähdytä seos, poista vaniljatanko ja laita pakastimeen pariksi tunniksi. Sekoita tehosekoittimessa pehmeäksi. Pakasta uudelleen, toista sekoittaminen pari kertaa kunnes saat pehmeää ja kuohkeaa suklaajäätelöä.  

keskiviikko 5. maaliskuuta 2014

MAHTAVIA VOILEIPIÄ


Voileivät pelastavat usein pulasta ja pahimmalta nälältä. Nämä leivät ovat oikeita luksusversioita ja vievät kovimmankin nälän.


TANSKALAISET VOILEIVÄT
leipää viipaleina
margariinia tai voita voiteluun
salaatinlehtiä
savustettua kinkkua siivuina
pikkukurkkuja
italiansalaattia
tomaattia lohkoina

Voitele leivät, laita leiville salaatinlehtiä ja sen päälle muita aineksia.



ROUTAPAISTILEIVÄT
paahtoleipäviipaleita
margariinia tai voita voiteluun
salaatinlehtiä
ohuita routapaistisiivuja (tai suolalihaa)
hillosipuleita
mustaherukkahyytelöä
piparjuurikastiketta

Piparjuurikastike:
200 g ranskankermaa
2 rkl tuoretta piparjuurta raastettuna
1 rkl sitruunamehua
1 tl sokeria
¼ tl suolaa

Valmista piparjuurikastike. Voitele leviät ja asettele kaikki ainekset leiville.


OOPPERALEIVÄT
Jauhelihapihveihin:
500 g jauhelihaa
1 sipuli silputtuna ja kevyesti paistettuna
1 rkl dijonsinappia
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan

Lisäksi:
4 isoa siivua paahtoleipää
4 kananmunaa
jäävuorisalaattia
maustekurkkuja viipaleina
keitettyjä punajuuria viipaleina
punasipulia ohuina siivuina

Muotoile jauhelihapihvit ja paista pannulla. Paista kananmunat. Paista myös leivät kauniin ruskeiksi pannulla. Kokoa lämpimille leiville salaattia, pihvi, sipulia, punajuuriviipaleita, kurkkuviipaleita, päälle kananmuna.



ITALIALAISET LEIVÄT
isoja viipaleita vaaleaa leipää
tomaattikastiketta
mozzarellajuustoa
parmankinkkua
kirsikkatomaatteja
kapriksia
rucolaa

Kaikki ainekset kootaan leivälle ja annetaan juuston sulaa uunissa. Ripotellaan rucolaa leivän päälle.

tiistai 4. maaliskuuta 2014

MONIPUOLINEN PERUNA


Peruna on äärettömän monipuolinen raaka-aine. Perunasta saa lähes mitä vain, se sopii paistoksiin, keittoihin, piirakoihin, leipään, jne. Seuraavaksi seitsemän perunareseptiä.


ESPANJALAINEN TORTILLA
oliiviöljyä
600 g perunoita ohueksi viipaloituna
1 sipuli ohueksi viipaloituna
6 kananmunaa
suolaa maun mukaan
mustapippuria myllystä

Kuumenna pannu, lisää öljyä, perunat ja sipuli, kypsennä kunnes perunat ovat pehmeitä. Vatkaa munat kulhossa, mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Sekoita perunat ja sipuli varovasti muniin. Laita pannuun 4 rkl oliiviöljyä, lisää munaseos, tasoita pinta lastalla painelemalla. Kypsennä noin 5 minuuttia välillä pannua ravistellen. Käännä tortilla lautasta tai kantta apuna käyttäen. Liu'uta tortilla takaisin pannulle. Jatka paistamista kunnes munat ovat hyytyneet ja tortilla on kauniin värinen.



RÖSTI
1 kg perunoita
öljyä paistamiseen
suolaa maun mukaa
mustapippuria myllystä
noin ½ dl vettä

Keitä perunat kuorineen, jäähdytä ja anna vetäytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Kuori ja raasta perunat karkeaksi raasteeksi. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää perunaraaste, kääntele varovasti, mausta. Painele perunat litteäksi kakuksi ja pirskottele pinnalle vähän vettä. Peitä paistinpannu kannella ja hauduta paistosta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Käännä kakku lautasen tai kannen avulla ja kypsennä toista puolta noin 10 minuuttia.



PERUNA-MAA-ARTISOKKAKEITTO
1 l kasvislientä
500 g perunoita (jauhoinen lajike)
500 g maa-artisokkia
mustapippuria myllystä
salviaa
muskottia
chilijauhetta
200 g ranskankermaa
piparjuurta raasteena

Keitä kuoritut perunat ja maa-artisokat kasvisliemessä kypsiksi. Soseuta sauvasekoittimella. Mausta ja lisää ranskankerma, kuumenna. Ripottele päälle tuoretta raastettua piparjuurta.



LAMMASPAIMENEN PAISTOS
500 g (lampaan)jauhelihaa
1 sipuli silputtuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 porkkanaa pieninä kuutioina
2 sellerinvartta pieninä paloina
1 rkl vehnäjauhoja
noin 3 dl lihalientä
2 rkl tomaattipyreetä
timjamia
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan
400 g papuja tomaattikastikkeessa
Perunamuusi:
1 kg jauhoisia perunoita
1 dl maitoa
2 rkl voita
suolaa maun mukaan

Ruskista jauheliha kevyesti. Lisää kasvikset ja paista noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon jauhot, lisää lihaliemi, pyree ja mausteet. Hauduta lihakastiketta sen aikaa kun keität perunat muusia varten. Soseuta perunat, lisää maitoa ja mausta, sekoita tasaiseksi. Lisää jauhelihaseokseen pavut, kaada lihaseos uunivuoan pohjalle ja levitä sen päälle perunamuusi. Paista vuokaa 200 asteessa noin puoli tuntia.



PERUNA-KINKKUPIIRAKKA
Pohja:
5 kpl keitettyjä kuorittuja jauhoisia perunoita
0,5 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
100 g margariinia
Täyte:
1 punainen paprika kuutioina
200 g kinkkua kuutioina
200 g emmentaljuustoa kuutioina
2 keitettyä perunaa kuutioina
pala purjoa renkaina
Munamaito:
2 kananmunaa
3 dl maitoa
suolaa maun mukaan
mustapippuria myllystä

Vuoraa voideltu vuoka taikinalla. Levitä täytteen ainekset taikinan päälle. Kaada vielä munamaito vuokaan ja paista 225 asteessa noin 40 minuuttia.



PERUNARIESKAT
1 kg perunoita (jauhoinen lajike)
50 g voita tai margariinia
100 g ruisjauhoja
150 g vehnäjauhoja
1 ½ tl suolaa

Survo keitetyt perunat muusiksi. Lisää rasva sekä jauhot ja suola. Muovaa pehmeäksi taikinaksi. Jaa taikina 9 osaan ja leivo ohuita pyöreitä leipiä, joiden halkaisija on noin 15 cm. Paista 250 asteessa noin 15 minuuttia. Tarjoa munavoin kanssa.



PERUNA-SIPULIPIHVIT
500 g perunoita raastettuna
1 sipuli hienoksi silputtuna
2 kananmunaa
2 rkl vehnäjauhoja
¼ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
mustapippuria myllystä

Yhdistä ainekset. Nosta lusikalla taikinaa pihveiksi paistinpannulle. Paista öljyssä molemmin puolin noin 4 minuuttia.  


maanantai 3. maaliskuuta 2014

MARJAISA LEIPÄVANUKAS


Kuivahtanutta leipää kaapissa? Pakastimessa vielä viime kesän marjoja? Parhaan käyttöpäivän ylittänyt ruisleipä käy vielä hyvin marjaisaan vanukkaaseen.


MARJA-RUISLEIPÄVANUKAS
8 viipaletta ruisleipää
2 kananmunaa
4-5 dl maitoa (osa voi olla kermaa)
2 rkl sokeria tai maun mukaan
2 tl vaniljasokeria
noin 6 dl pakastettuja/tuoreita marjoja (esimerkiksi mustikoita ja puolukoita)

Vatkaa kananmunat, maito, sokeri sekä vaniljasokeri kulhossa sekaisin. Kastele leipäviipaleet maidossa. Laita leipää uunivuokaan kerroksittain marjojen kanssa. Kaada loput munamaidosta vuokaan. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoa lisäksi vaikka jäätelöä.