torstai 30. huhtikuuta 2015

HELPPOA VAPPUA!



Vapun eväät saavat olla yksinkertaisia.


HOT DOG
pala patonkia tai sämpylä
pitkä nakki
kurkkusalaattia
salsakastiketta tai ketsuppia
guacamolea tai sinappia
paahdettua sipulia


ILOISTA VAPPUA KAIKILLE TUULIKUMMUN KEITTIÖSSÄ -BLOGIN LUKIJOILLE!
toivottaa Kaisa




maanantai 27. huhtikuuta 2015

UPEA SALAATTI



Tässä maistuva salaatti joka ei ole liian raskas, mutta vie nälän. Broilerin ja kesäkurpitsan voi kypsentää grillissä tai paistaa pannulla säätilanteen mukaan.


RAIKAS LÄMMIN SALAATTI
rapeaa salaattia
2 broilerin fileetä
pieni kesäkurpitsa
pala vesimelonia
1 dl saksanpähkinöitä
reilusti mungpavun ituja
Broilerin maustamiseen:
paprikajauhetta
chilijauhetta
jeeraa eli juustokuminaa
oreganoa
timjamia
mustapippuria
suolaa
Kastike:
4 rkl öljyä
1 tl kokojyvä dijonsinappia
1 tl siiderietikkaa tai viinietikkaa
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan

Grillaa broilerifileet, mausta ja leikkaa paloiksi. Grillaa ohuiksi viipaleiksi leikattu kesäkurpitsa. Asettele tarjoiluvadille revittyjä salaatinlehtiä, kuutioitua vesimelonia, kesäkurpitsaa, broileria, pähkinöitä ja mungpavun ituja. Sekoita kastike ja lusikoi salaatin päälle. Tarjoa heti. Riittää kahdelle nälkäiselle.



torstai 23. huhtikuuta 2015

GRILLATAAN TAAS (8 reseptiä)

Kevät on jo pitkällä ja sen edistymistä on kiva seurata. Lintujen aikaisin aamusta myöhään iltaan kestävä laulutaitojen esittely saa hyvälle mielelle. Traktorit ovat ilmestyneet lähipelloille. Mukavan aurinkoistakin on ollut ja raparperit ovat nousseet pinnalle. 

Ensimmäinen grillauskin tuli suoritettua jo 8.4., tosin vain ja ainoastaan olosuhteiden pakosta. Sähköt olivat silloin poikki kovasta tuulesta johtuen juuri kun piti tehdä perheelle ruokaa, enkä viitsinyt puuhellaa alkaa virittelemään. Ja taas muuten tuulee ja todella kovin. Huomaa kyllä, että ollaan Tuulikummussa.

On hyvä vähän muistella grillauksen perusteita. Grillaa monipuolisesti erilaisia lihoja, kaloja, kasviksia ja hedelmiä. Kannattaa muistaa, että grillissä voi valmistaa niin alkupaloja, pääruokia kuin jälkiruokiakin. Ota huomioon kypsymisajat ja laita grillattavat tuotteet kypsymisjärjestyksessä grilliin. Kun teet vartaita laita samaan vartaaseen vain sellaisia aineksia jotka kypsyvät samassa ajassa, ettei jokin aines pala kun toinen on vielä lähes raaka.

Keräsin tähän muutamia suosikkejani grillausresepteistäni.



GRILLATUT MUNAKOISOKÄÄRYLEET
2 isoa munakoisoa
mozzarellajuustoa viipaleina
tomaatteja viipaleina
tuoretta basilikaa
oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria myllystä

Leikkaa munakoisot pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Ryöppää munakoisoviipaleita kiehuvassa suolatussa vedessä pari minuuttia, valuta ja kuivaa. Aseta aina kaksi munakoisoviipaletta ristikkäin, laita keskikohtaan mozzarellaviipale, tomaattiviipale sekä pari basilikanlehteä, mausta. Taita munakoisot kääryleiksi siten, että juusto ja tomaatti jäävät keskelle täytteeksi. Grillaa kypsiksi ja kauniin värisiksi. Pirskottele päälle vielä oliiviöljyä ja koristele basilikalla.



TÄYTETYT CHILIT
vihreitä chilejä
Täyte:
300 g maustamatonta tuorejuustoa
aurinkokuivattuja tomaatteja
tuoreita yrttejä
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan

Tee viilto chilien kylkeen, poista siemenet. Sekoita täytteen ainekset ja täytä pikkulusikalla chilit. Nosta chilit grilliin ehjä puoli alaspäin. Grillaa hetki, että chilit saavat väriä. Nosta täytetyt chilit folion päälle ettei täyte valu grilliin ja alla kuumentua vielä kunnolla.



MANGO-KINKKUVARTAAT
1 kypsä mango
100 g serrano-kinkkua

Kuori ja kuutioi mango isoiksi kuutioiksi. Leikkaa serrano-kinkku sopivan kokoisiksi paloiksi. Pujottele vartaisiin vuorotellen mangokuutioita ja serrano-kinkkua. Grillaa vartaita vain kevyesti. Mangon tilalle käy hyvin myös tuore ananas tai persikka.



GRILLATUT KASSLERPIHVIT
noin 600 g possun kassleria
Marinadi:
5 dl vettä
1,5 dl muscovadosokeria
1 pieni sipuli silputtuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
pari oksaa rosmariinia
pari oksaa timjamia
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
BBQ-kastike:
1 dl valkoviinietikkaa
3 rkl siirappia
3 rkl ketsuppia
cayennepippuria
suolaa maun mukaa

Marinadi: Kiehauta marinadin ainekset. Ota kattila pois liedeltä ja anna marinadin jäähtyä. Leikkaa possu pihveiksi ja laita pihvit astiaan, kaada jäähtynyt marinadi pihvien päälle. Peitä astia ja laita jääkaappiin marinoitumaan seuraavaan päivään saakka.
BBQ-kastike: Mittaa barbequekastikkeen ainekset kattilaan ja keitä kunnes liemi muuttuu paksummaksi. Jäähdytä kastike. Ota kasslerpihvit jääkaapista ja nosta pois marinadista. Sivele pihvit bbq-kastikkeella. Grillaa pihvejä molemmin puolin noin 5 minuuttia.



PEKONIIN KÄÄRITYT JAUHELIHAPIHVIT
500 g jauhelihaa
12 viipaletta pekonia
noin 1 tl suolaa
mustapippuria myllystä

Mausta jauheliha. Jaa taikina 12 osaan ja muotoile pieniksi pihveiksi. Kiedo jokaisen pihvin ympärille pekonia. Grillaa kypsiksi, varo etteivät pekonit pala.



TÄYTETYT PAPRIKAT
6 isoa paprikaa
Täyte:
400 g jauhelihaa
200 g ruskeita papuja
3 dl couscousia
chilikastiketta maun mukaan
yrttejä (timjamia, oreganoa)
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan
noin 100 g tuorejuustoa

Paista jauheliha kevyesti. Valuta ja huuhtele pavut. Valmista couscous tai käytä edelliseltä aterialta tähteeksi jäänyttä. Yhdistä jauheliha, pavut ja couscous. Mausta seos chilikastikkeella, yrteillä, pippurilla ja suolalla. Leikkaa paprikoista yläosa ja koverra siemenet pois. Täytä paprikat jauhelihaseoksella ja laita tuorejuustonokare täytteen päälle. Laita paprikoista leikattu yläosa takaisin päälle kanneksi. Kiedo paprikat folioon. Grillaa paprikoita noin 20 minuuttia tai kunnes paprikat tuntuvat pehmeiltä.



KATKARAPUVARTAAT
katkarapuja
muutama aurinkokuivattu tomaatti
Marinadi:
noin 1 dl kookosöljyä
chilikastiketta maun mukaan
2 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
limen kuorta ja mehua

Sekoita marinadin ainekset ja laita katkaravut marinadiin. Anna marinoitua vähän aikaa ja pujottele sitten katkarapuja vartaisiin. Pujota väliin muutamia pieniä paloja aurinkokuivattuja tomaatteja. Grillaa nopeasti vartaat molemmin puolin.



GRILLATUT BANAANIT
kokonaisia banaaneja kuorineen
Lisäksi:
jäätelöä
ruokosokerisiirappia tai vaahterasiirappia

Grillaa kunnes banaanien kuoret ovat kokonaan tummia. Tee viilto banaaninkuoriin ja tarjoa lisäksi jäätelöä ja siirappia.




sunnuntai 19. huhtikuuta 2015

YHDESSÄ HUJAUKSESSA



Kanelikierteet valmistuvat todella nopeasti ja ovat erittäin helppotekoisia.



KANELIKIERTEET
500 g lehtitaikinalevyjä
1 kananmuna kevyesti vatkattuna
3 rkl sokeria
2 tl kanelijauhetta

Sulata lehtitaikinalevyt. Voitele levyt ohuelti kananmunalla. Sekoita sokeri ja kanelijauhe ja ripottele seosta voidelluille taikinalevyille. Kääri taikinalevyt rullalle ja leikkaa terävällä veitsellä noin 1 cm paloja. Laita palat leivinpaperin päälle kahdelle uunipellille. Voitele kierteet kananmunalla. Paista uunissa 220 asteessa noin 10 minuuttia. 


keskiviikko 15. huhtikuuta 2015

ARKIRUOKAA BROILERISTA (5 reseptiä)


Näiden arkisten broileriruokien valmistamiseen kuluu aikaa noin puoli tuntia.


BROILERIWRAPIT
paistettua broileria suikaleina
salaatinlehtiä
majoneesia
tomaattisalsaa
kurkkua ohuina suikaleina
fetajuustoa kuutioina
tortilloja

Kokoa täytteitä tortillan päälle ja kääri rullalle.



BROILERI-RIISIVUOKA
450 g broileria suikaleina
4 dl täysjyväpikariisiä
pieni purjo suikaleina
5 dl vettä
1 kanaliemikuutio
500 g tomaattimurskaa
150 g ranskankermaa
1 dl oliiveja
timjamia
oreganoa
chilijauhetta
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan

Paista broilerit pannulla kevyesti, mausta suolalla ja pippurilla. Laita uunivuokaan kaikki ainekset. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia eli kunnes riisi on kypsää. Tarjoa lisänä raikasta salaattia.



BROILERI-KASVISWOKKI
4 broilerinfileetä paloiteltuna
1 sipuli silputtuna
2 valkosipulinkynttä
noin 900 g kasviksia pilkottuna (paprikaa, porkkanaa, purjoa, herneitä, varsiselleriä, minimaissia)
Kastike:
1 dl appelsiinimehua
2 rkl valkoviinietikkaa
2 rkl soijakastiketta
2 rkl ketsuppia
1 rkl osterikastiketta
chiliä maun mukaan
2 tl maissitärkkelystä
mustapippuria myllytä
suolaa maun mukaan
Pinnalle:
tuoretta korianteria tai persiljaa silputtuna

Paista broilerit, kuullota sipuli ja valkosipuli. Lisää kasvikset pannulle, anna kasvisten kypsyä. Yhdistä kastikkeen ainekset, kaada kastike pannulle ja anna kiehahtaa.



RIISIKAKKUKUORRUTETUT BROILERIT
broilerin fileitä
suolaa maun mukaan
mustapippuria myllystä
maustettuja riisikakkuja jauhettuna (chilin makuisia)
parmesaanijuustoraastetta
öljyä tai voita paistamiseen

Hiero ensin fileiden pintaan suolaa ja pippuria. Sekoita jauhetut riisikakut ja parmesaani. Kierittele broilerifileet riisikakku-parmesaaniseoksessa. Paista nopeasti kuumalla pannulla molemmin puolin kauniin värisiksi. Siirrä fileet uunivuokaan ja kypsennä broilerit uunissa 200 asteessa täysin kypsiksi. Tarjoa pestosta ja kermaviilistä sekoitetun kastikkeen ja kasvisten kanssa.



BROILERI-MANGOKASTIKE
500 g broileria
1 sipuli
1 punainen paprika
1 kypsä mango
1 dl kermaa
100 g sinihomejuustoa
suolaa maun mukaan
mustapippuria myllystä
cayennepippuria
tuoretta timjamia

Paloittele broileri, silppua sipuli, kuutioi paprika, kuori ja kuutioi mango. Paista broileri, kuullota sipuli ja paprika. Lisää pannulle kerma ja hauduta vähän aikaa. Lisää mukaan sinihomejuusto sekä mangokuutiot. Mausta kastike ja tarjoa.

perjantai 10. huhtikuuta 2015

MONENLAISIA PIIRAKOITA (7 reseptiä)



Keräsin piirakkareseptejäni kevään ja kesän juhlia silmällä pitäen. Meilläkin täällä Tuulikummussa pitäisi alkaa pohtimaan rippijuhlien tarjoiluja, sillä tytär pääsee kesäkuussa ripille. Vielä ei ole mitään kiirettä, mutta kaksi kuukautta kuluu nopeasti.


LOHI-KATKARAPUPIIRAKKA
Pohja:
1 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
50 g voita tai margariinia
1,5 dl juustoraastetta
2 rkl vettä
Täyte:
100 g savulohta
180 g katkarapuja
2 tomaattia
2 dl ranskankermaa
2 kananmunaa
tillisilppua
1 rkl sitruunamehua
mustapippuria ja suolaa

Sekoita jauhot ja suola, lisää rasva juustoraaste ja vesi. Muovaa sileä taikina. Kauli taikina ohueksi levyksi ja painele piirakkavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Pistele haarukalla taikinapohjaa muutaman kerran. Suojaa reunat foliolla ja paista piirakkapohjaa 200 asteessa 8 minuuttia. Sekoita ranskankermaan kananmunat, tillisilppua, sitruunamehua, pippuria ja suolaa. Lusikoi ranskankermaseos piirakkapohjan päälle. Asettele savulohi, katkaravut ja tomaattiviipaleet piirakan päälle. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia.



JAUHELIHA-JUURESPIIRAKKA
Pohja:
2 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
100 g voita tai margariinia
50 g juustoa raastettuna
0,5 dl vettä
Täyte:
400 g jauhelihaa
2 porkkanaa suikaleina
2 pientä punajuurta suikaleina
pala palsternakkaa suikaleina
pala juuriselleriä suikaleina
timjamia
100 g emmentaljuustoa raastettuna
3 dl ranskankermaa
3 kananmunaa kevyesti vatkattuna
muskottipähkinää
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan

Sekoita jauhot ja suola, lisää rasva, juustoraaste ja vesi. Muovaa sileä taikina. Kauli taikina ohueksi levyksi ja painele piirakkavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin puoleksi tunniksi. Pistele haarukalla taikinapohjaa muutaman kerran. Suojaa reunat foliolla ja paista piirakkapohjaa 200 asteessa 8 minuuttia. Ruskista jauheliha kevyesti, mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla. Kuullota kasvissuikaleita hetki, yhdistä jauhelihan kanssa. Sekoita keskenään munat ja ranskankerma, mausta muskotilla ja suolalla. Levitä piirakkapohjalle kaikki täytteen ainekset. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.



PAPRIKAPIIRAKKA
Piirakkapohja:
1,5 dl vettä kädenlämpöisenä
25 g hiivaa
0,5 tl sokeria
1 tl suolaa
3 rkl öljyä
5 dl vehnäjauhoja
Täyte:
1 kg paprikoita suikaleina
1 sipuli suikaleina
suolaa ja mustapippuria myllystä
2 dl kermaviiliä
2 dl ranskankermaa
5 kananmunaa
kuivattuja yrttejä (oregano, timjami ja persilja)
4 dl juustoraastetta
oliiveja
Koristeluun:
tuoreita yrttejä

Liuota hiiva veteen. Lisää suola, sokeri ja öljy ja vähitellen jauhot. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi. Paista suikaloidut paprikat ja sipuli kevyesti öljyssä, mausta suolalla ja pippurilla. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita kermaviili, ranskankerma ja munat keskenään, mausta seos yrteillä. Kauli taikina leivinpaperin päälle uunipellin kokoiseksi. Leivitä piirakkapohjalle kermaviiliseos, sen päälle juustoraaste ja lopuksi paprikaseos ja oliivit. Paista noin 30 minuuttia eli kunnes täyte on hyytynyt ja reunat ovat saaneet väriä.



PIENET KINKKUPIIRAKAT
Pohja:
100 g margariinia
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
0,5 dl maustamatonta jogurttia
Täyte:
1 sipuli silputtuna
100 g kinkkua pieninä kuutioina
0,5 dl persiljasilppua
mustapippuria myllystä
2 kananmunaa
1,5 dl maustamatonta jogurttia
2 dl juustoraastetta

Reseptillä tulee 12 pientä piirakkaa. Sekoita margariinin joukkoon jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää vielä jogurtti ja muovaa nopeasti tasainen taikina. Kääri taikina kelmuun ja laita hetkeksi jääkaappiin. Kuullota sipuli. Sekoita keskenään sipuli, kinkku, persilja sekä mustapippuri. Paloittele taikina 12 palaan, pyöritä palloiksi ja kauli litteiksi. Voitele muffinssipelti ja painele taikinat pellin syvennyksiin. Jaa kinkkutäyte piiraspohjien päälle. Sekoita kananmunat, jogurtti ja juustoraaste, lusikoi seosta jokaisen piiraan päälle. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.



FETAJUUSTOPIIRAKKA
Taikina:
250 g vehnäjauhoja
1,5 rkl oliiviöljyä
¼ tl suolaa
noin 1,5 dl vettä
Täyte:
400 g fetajuustoa
4 kananmunaa
2 dl kermamaitoa
50 g voita sulatettuna
Voiteluun:
voisulaa

Sekoita jauhot, öljy ja suola, lisää vesi ja muovaa kiinteä taikina. Lorauta vähän oliiviöljyä taikinan päälle ja peitä taikina liinalla, anna seistä huoneenlämmössä tunnin ajan. Kauli ohut taikina, vuoraa piirakkavuoan pohja puolella taikinasta. Sekoita täyte, vatkaa munat kevyesti ja murenna feta, lisää kermamaito ja sulatettu voi. Kaada täyte piirakkapohjalle. Peitä ohuella taikinakannella. Voitele pinta voisulalla. Paista 180 asteessa noin 50 minuuttia.




MARJAPIIRAKKA
2 kananmunaa
2,5 dl sokeria
75 g voita tai margariinia sulatettuna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3-4 dl marjoja

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu rasva joukkoon. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja lisää ne siivilän läpi taikinaan, sekoita. Voitele ja jauhota piirakkavuoka, levitä taikina vuokaan. Levitä marjat piirakkapohjan päälle. Paista 190 asteessa noin 30 minuuttia.



VANILJA-RAPARPERIPIIRAKKA
Vaniljakastike:
2 munan keltuaista
2 rkl sokeria
puolikas vaniljatanko
2 dl maitoa
1,5 rkl maissitärkkelystä (maizenaa)
Pohja:
4 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1tl leivinjauhetta
vajaa 1 tl kardemummaa
100 g sulatettua margariinia tai voita
1 kananmuna
1 dl maitoa
Pinnalle:
noin 4 dl raparperipaloja

Aloita valmistamalla vaniljakastike. Halkaise puolitettu vaniljatanko ja raaputa siemenet veitsenkärjellä. Laita siemenet ja tanko kattilaan. Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset kattilassa, sekoita hyvin. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Nosta kattila pois levyltä, anna jäähtyä. Poista vaniljatanko kastikkeesta. Tee taikinapohja, sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe ja kardemumma kulhossa. Lisää taikinaan sulatettu rasva, muna sekä maito. Sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina voideltuun (irtopohja)vuokaan. Levitä pinnalle vaniljakastike ja asettele raparperipalat piirakan päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 35 minuuttia.


keskiviikko 8. huhtikuuta 2015

ARKIRUOKAA KALASTA (5 reseptiä)


Näistä kalaisista aterioista selviää noin puolessa tunnissa.


LOHTA JA KATKARAPUJA KOOKOSKASTIKKEESSA
1 tl punaista currytahnaa
1 sipuli silputtuna
2 valkosipulinkynttä ohuina lastuina
pala tuoretta inkivääriä hienonnettuna
2 punaista paprikaa kuutioina
500 g tomaattimurskaa
400 g kookosmaitoa
400 g lohta kuutioina
400 g katkarapuja
2 rkl sitruunamehua
tuoretta basilikaa
tuoretta korianteria
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan

Kuullota currytahna, sipulit, inkivääri ja paprikakuutiot öljyssä. Sekoita joukkoon tomaattimurska ja kookosmaito. Anna muhia miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Paista tällä välin lohipalat. Mausta liemi sitruunamehulla ja mustapippurilla. Lisää joukkoon lohipalat ja katkaravut. Kuumenna ruoka, mutta älä enää keitä. Silppua päälle reilusti tuoreita yrttejä. Tarjoa esimerkiksi patongin kanssa.



THAI-KALAKAKUT
450 g vaalealihaista ruodotonta kalaa
3 rkl maissitärkkelystä
1 rkl kalakastiketta
1 kananmuna
nippu tuoretta korianteria
3 tl punaista currytahnaa
chiliä maun mukaan
suolaa maun mukaan
1 purjo silputtuna
öljyä paistamiseen

Jauha kala monitoimikoneessa. Lisää maissitärkkelys, kalakastike, muna, korianteri, currytahna, chili ja suola. Vaivaa tasainen taikina. Kaada kalamassa kulhoon ja lisää purjosilppu. Muotoile taikinasta litteitä kakkuja. Paista öljyssä kauniin ruskeiksi.



MAUSTEKURKKU-UUNIKALA
800 g kalafileetä
1 tl rakuunaa
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan
200 g maustekurkkuja kuutioituna
Kastike:
2 dl kermaa
1 rkl vehnäjauhoja
2 rkl sitruunamehua
2 rkl hunajaa
Pinnalle:
tillisilppua

Leikkaa kalat annospaloiksi ja laita uunivuokaan. Mausta kalat ja ripottele maustekurkut kalojen päälle. Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada vuokaan. Kypsennä 200 asteessa noin puoli tuntia. Silppua päälle runsaasti tuoretta tilliä.



UUNIKALA KATKARAPUKUORRUTUKSELLA
noin 700 g nahaton kalafilee
suolaa maun mukaan
mustapippuria myllystä
200 g katkarapuja
tilliä hienonnettuna
1 dl majoneesia
1 dl ranskankermaa

Laita kala uunivuokaan. Ripottele suolaa ja pippuria kalan pinnalle. Laita katkaravut kalan päälle (jätä muutama katkarapu koristeeksi). Sekoita keskenään majoneesi, ranskankerma ja tilli. Levitä seos katkarapujen päälle. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.



KALA-KASVISVUOKA
noin 500 g kalaa fileenä
1 sipuli
200 g porkkanaa
200 g juuriselleriä
200 g kesäkurpitsaa
1 tl curryjauhetta
1 rkl vehnäjauhoja
2 dl vettä
1 rkl hunajaa
50 g sulatejuustoa
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan

Silppua sipuli ja suikaloi porkkana, juuriselleri ja kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi. Kuullota kasvikset, mausta currylla, suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle vehnäjauhoja, sekoittele ja lisää vesi, hunaja sekä sulatejuusto. Voitele uunivuoka öljyllä. Paloittele kalafileet annospaloiksi ja nosta kalat vuokaan, ripottele päälle suolaa ja pippuria. Lusikoi kasvisseos kalapalojen päälle. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.