HURJA HALLOWEEN

Kun on syöty mahat täyteen makeaa, on aika siirtyä syömään hurjempia Halloween-herkkuja.

HYYTELÖKALA eli TOMAATTIHYYTELÖ

7 liivatelehteä

2 dl vettä

1,5 rkl kanafondia tai kasvisfondia

4 dl tomaattimehua

1,5 rkl sitruunamehua

tabascoa maun mukaan

suolaa maun mukaan

Tarjoiluun:

vihreitä papuja

herneitä

jäävuorisalaattia

tuoreita yrttejä

Laita liivatelehdet kylmään veteen 5 minuutiksi. Kuumenna vesi, lisää kanafondi. Purista vesi pois liivatelehdistä ja lisää ne kuumaan kanaliemeen samalla hyvin sekoittaen. Lisää myös tomaattimehu, sitruunamehu ja mausta liemi. Kaada liemi vuokaan esim. kalanmalliseen. Laita hyytymään jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi. Kumoa tarjoiluvadille ja tarjoa lisäksi kasviksia.

NAKKISORMIHODARIT

Sämpylöitä

Sormet:

nakkeja

Kynnet:

mantelilastuja

Veri:

ketsuppia

Käytä valmiita sämpylöitä tai leivo alla olevan reseptin mukaan. Kuumenna nakit, tee pieni viito toiseen päähän ja kiinnitä kynnet. Tarjoa ketsupin kanssa.

Sämpyläresepti:

250 g kypsiä perunoita (jauhoinen lajike)

3 dl maitoa

25 g hiivaa

1 tl sokeria

½ tl suolaa

2 rkl öljyä

3 dl täysjyvävehnäjauhoja

noin 4 ½ dl vehnäjauhoja

Sämpyläresepti: Muusaa kuoritut perunat haarukalla, sekoita maito perunan kanssa. Lämmitä peruna-maitoseos kädenlämpöiseksi. Liota hiiva sekaan, lisää sokeri, suola ja öljy. Lisää jauhot vähitellen. Vaivaa taikina käsin tasaiseksi. Taikinaa ei tarvitse vaivata kauan vain sen verran, että kaikki ainekset ovat kunnolla sekaisin ja taikina tuntuu pehmeältä. Anna taikinan kohota puoli tuntia lämpimässä paikassa. Leivo taikina soikeiksi sämpylöiksi, anna niiden kohota liinalla petettynä noin 30 minuuttia. Paista sämpylöitä 200 asteessa 15 minuuttia.

KÄRPÄSSIENET

Kärpässienen lakki:

tomaatti

Kärpässinen jalka:

mozzarellajuustoa

Kärpässienen pilkut:

majoneesia