Kasvispastakastike
syntyy porkkanoista, palsternakasta ja omenasta. Lisäväriä tulee
kurkumasta. Timjamia ja sitruunaa mausteeksi.
VÄRIKÄS PASTAKASTIKE
öljyä kuullottamiseen
4 porkkanaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 palsternakka
1 omenaa
noin 5 dl kasvislientä
1 tl kurkumaa
timjamia
savustettua chiliä maun mukaan
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan
2 rkl sitruunanmehua
tuoreita yrttejä
Kuori
ja pilko kasvikset. Kuumenna öljy kattilassa. Laita kasvikset ja
kurkuma kattilaan. Kuullota kasviksia hetki. Lisää liemi ja
mausteet. Anna kiehua hiljalleen kunnes ainekset ovat pehmeitä.
Soseuta. Jos kastike vaikuttaa liian paksulta lisää vähän
nestettä. Lisää lopuksi vielä sitruunamehua ja tuoreita yrttejä.
Tarjoa pastan kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti