Mutkattomasti maukasta

Mehevä mozzarellabroileri on helppo ja nopea valmistaa. Hienostuneen makuinen mozzarellabroileri sopii myös viikonloppuruoaksi.

MOZZARELLABROILERI

öljyn ja voin sekoitusta paistamiseen

4 kpl maustamatonta broilerin rintafileetä

Kastike:

500 g tomaattimurskaa

2 rkl sitruunamehua

2 tl oreganoa

mustapippuria myllystä

suolaa maun mukaan

Pinnalle:

noin 100 g pallo mozzarellajuustoa

Lisäksi:

tuoretta basilikaa

Paista rintafileet pannulla kauniin värisiksi ja lähes kypsiksi. Mausta fileet suolalla ja pippurilla. Valmista kastike. Laita kattilaan tomaattimurska ja mausteet ja anna kiehua hetki. Soseuta kastike. Kaada uunivuokaan kastike ja asettele broilerifileet kastikkeen päälle. Leikkaa mozzarella viipaleiksi ja leivitä broilerin pinnalle. Laita vuoka uuniin 225 asteeseen kunnes juusto sulaa ja saa vähän väriä. Koristele basilikalla. Tarjoa lisäksi esimerkiksi kukkakaalia ja parsakaalia. Annoksesta riittää neljälle.