Kiva idea: VOILEIPÄKUPPIKAKUT

Mietin miten juhlapöydän kestosuosikin voileipäkakun voisi tarjoilla vähän eri tavalla. Kehittelin voileipäkuppikakun. Noutopöydässä oman voileipäkuppikakun saa lautaselleen nopeammin. Lisäksi säästyy ison kakun leikkailulta, joka voi joskus olla aika hankalaa ja sotkuistakin kinkkujen ja muiden koristelujen asettelun takia.

VOILEIPÄKUPPIKAKUT

Muffinssit:

4 dl vehnäjauhoja

1 rkl sokeria

1 rkl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa

mustapippuria maun mukaan

1 kananmuna

0,5 dl öljyä

2,5 dl maitoa

100 g juustoraastetta

Kostutus:

noin 1 dl kasvislientä

Täyte:

100 g tuorejuustoa (maku ruohosipuli)

0,5 dl majoneesia

0,5 dl ranskankermaa

100 g kinkkua pieninä kuutioina

1 dl maustekurkkua pieninä kuutioina

Kuorrutus:

noin 100 g tuorejuustoa

0,5 dl ranskankermaa

Koristeluun:

kinkkusiivuja

minitomaatteja

tuoreita yrttejä

Muffinssit: Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja pippuri kulhossa. Vatkaa toisessa kulhossa muna, öljy ja maito sekaisin. Yhdistä ainekset toisiinsa, lisää lopuksi juustoraaste. Annostele taikina muffinssipellin voideltuihin koloihin. Taikinasta tulee 12 muffinssia. Paista 180 asteessa noin 20 minuuttia.

Kostutus: Leikkaa jäähtyneet muffinssit kahteen osaan. Kostuta kasvisliemellä.

Täyte: Sekoita täytteen ainekset. Levitä toiselle puolikkaalle täytettä ja nosta toinen puolikas

takaisin paikalleen.

Kuorrutus: Sekoita kuorrutteen ainekset ja levitä muffinssien päälle.

Koristelu: Koristele esimerkiksi kinkulla, tomaatilla ja yrteillä haluamallasi tavalla.