BROILERIRIESKAT

Broileririeskat valmistuvat nopeasti, jos käytät valmiita rieskoja. Rieskat voi myös valmistaa itse alla olevalla reseptillä. Broilerin mehevyyden salaisuus on hyvässä marinadissa, tee myös marinadi itse.

RIESKAT

2 dl vehnäjauhoja

1,5 dl grahamjauhoja

1,5 dl ruisjauhoja

1 rkl sokeria

2 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

2,5 dl maitoa

Sekoita jauhot, sokeri ja leivinjauhe keskenään. Lisää maito jauhoseokseen, sekoita taikinaksi. Jaa taikina 10 osaan ja kauli jauhoja apuna käyttäen oikein ohuiksi rieskoiksi. Paista rieskat kuumalla pannulla ilman rasvaa molemmin puolin. Laita paistetut rieskat pyyhkeen ja folion sisään, että ne pysyvät pehmeinä ja lämpiminä.

BROILERIN MARINADI

2 rkl öljyä

2 rkl soijakastiketta

1 rkl muscovadosokeria

1 rkl sitruunamehua

pala inkivääriä hienonnettuna

1 valkosipulinkynsi ohuina siivuina

mustapippuria myllystä

2-3 broilerin fileetä

Sekoita marinadin ainekset keskenään kulhossa tai pussissa ja laita broilerit marinoitumaan ainakin pariksi tunniksi.

RIESKAKÄÄRÖT BROILERITÄYTTEELLÄ

paistettua broileria suikaleina

salaatinlehtiä

majoneesia

tomaattisalsaa

kurkkua ohuina suikaleina

fetajuustoa kuutioina

Kokoa täytteet rieskan päälle ja kääri rullalle.