Nämä
aprikoosisilmäiset kookospikkuleivät maistuvat kaikille jotka
pitävät kookoksen mausta ja mikä parasta ne ovat myös
gluteenittomia.
APRIKOOSI-KOOKOSPIKKULEIVÄT
25
g voita tai margariinia
1
kananmuna
¾
dl ruokokidesokeria
100
g kookoshiutaleita
3
rkl perunajauhoja
noin
50 g paistonkestävää aprikoosimarmeladia
Sulata
rasva. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon
kookoshiutaleet, perunajauhot ja sulatettu rasva. Sekoita ainekset
hyvin sekaisin. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Tee leivinpaperin
päälle lusikalla pieniä kekoja ja muovaa niihin lusikan avulla
haluttu muoto. Tee jokaisen keon keskelle pieni syvennys ja lusikoi
hilloa jokaisen pikkuleivän päälle. Paista pikkuleipiä 200
asteessa noin 7 minuuttia. Jäähdytä pellillä ennen siirtämistä.
Annoksesta tulee noin 12 pikkuleipää. Annosta on helppo suurentaa
tarvittaessa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti