Herkkucannellonit

Tein herkullisia broileritäytteisiä cannelloneja ja haluan nyt jakaa niiden reseptin. Cannellonien tekemiseen kuluu vähän enemmän aikaa kuin lasagnen tekoon, mutta välillä kannattaa kokeilla näitäkin.

BROILERICANNELLONIT

noin 12-14 kpl cannelloniputkia

Täyte:

noin 450 g kypsää broileria

170 g pekonia

1 sipuli

300 g yrttimausteista tuorejuustoa

mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan

Kastike:

50 g voita tai margariinia

0,5 dl vehnäjauhoja

6 dl maitoa

100 g juustoa

viherpippuria murskattuna

ripaus cayennepippuria

1 tl savustettua paprikajauhetta

1 tl sinappijauhetta

suolaa maun mukaan

Pinnalle:

vähän juustoraastetta

Lisäksi:

tuoreita yrttejä

Silppua pekoni ja sipuli, paista pannulla. Paista broileri tai käytä edelliseltä aterialta jäänyttä broileria. Silppua kypsä broileri oikein pieneksi paloiksi. Sekoita jäähtyneet täytteen ainekset yhteen. Täytä cannelloniputket massalla pursottamalla tai pienellä lusikalla.

Valmista kastike. Raasta juusto. Sulata rasva, lisää jauhot, sekoita hetki ja lisää maito vähitellen. Kiehauta samalla sekoittaen muutaman minuutin ajan. Lisää juustoraaste, sekoittele kunnes juusto sulaa, mausta.

Kaada uunivuokaan ensin vähän kastiketta ja lado tämän päälle täytetyt cannellonit ja kaada niiden päällä loppu kastikkeesta. Sirottele pinnalle vielä vähän juustoraastetta. Laita vuoka uuniin 200 asteeseen ja kypsennä noin 25 minuuttia. Ripottele päälle tuoreita yrttejä.