ARKEEN SOPIVAA

Tänään ehtii tehdä paistettua broileria, uunissa paahdettuja kasviksia ja jogurttikastiketta, sillä aikaa ruoan kypsymiseen kuluu vain noin puoli tuntia.

PAISTETTUA BROILERIA, UUNISSA PAAHDETTUJA KASVIKSIA JA JOGURTTIKASTIKETTA

Ainekset:

4 (luomu)broilerin -koipireisipalaa

Kasvikset:

2-4 perunaa (esimerkiksi Rosamunda)

2 porkkanaa

1 purjo

1 paprika

öljyä

kuivattua timjamia

mustapippuria myllystä

suolaa maun mukaan

Jogurttikastike:

2 dl maustamatonta jogurttia

1 rkl lime- tai sitruunamehua

ripaus sokeria

suolaa maun mukaan

0,5 dl kevätsipulia tai ruohosipulia silputtuna

tuoretta timjamia tai minttua

Valmistus:

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuori porkkanat. Perunoita ei tarvitse kuoria kun peset ne hyvin. Paloittele kasvikset. Laita ensin porkkanat ja perunat uunipellille ja pirskottele niiden päälle öljyä, mausta pippurilla, suolalla ja timjamilla. Laita porkkanat ja perunat uuniin.

Paista broilerin koipireisipalat paistinpannulla kauniin ruskeiksi. Kun porkkanat ja perunat ovat olleet uunissa 15 minuuttia ota pelti uunista. Kääntele kasviksia ja lisää mukaan paprikapalat, purjopalat ja broilerit. Laita pelti takaisin uuniin vielä noin 15 minuutiksi.

Valmista tällä välin jogurttikastike, sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Kokeile kasvisten ja broilerin kypsyyttä terävällä veitsellä, kun kasvikset tuntuvat sopivan kypsiltä ja broilerin lihasneste on kirkasta on ateria valmis tarjottavaksi.