TEEMARINADI & GRILLIVARTAITA

Kokeilin eilen teemarinadia possulle ja tulos oli oikein hyvän makuinen. Kasviksille tein nopean öljy-balsamimarinadin.

TEEMARINADI POSSULLE

noin 800 g porsaanulkofileetä

Marinadi:

5 dl vettä

2 rkl mustaa irtoteetä

pala inkivääriä

1 valkosipulinkynsi

2 rkl muscovadosokeria

2 rkl sitruunamehua

2 rkl soijakastiketta

1 laakerinlehti

(chiliä)

Kuumenna vesi. Kaada vesi teelehtien päälle ja hauduta noin 5 minuuttia. Leikkaa inkivääri ja valkosipulinkynsi ohuiksi lastuiksi ja lisää teen joukkoon. Lisää teehen myös sokeri, sitruunamehu, soijakastike ja laakerinlehti. Jäähdytä marinadiliemi. Paloittele possu kuutioiksi. Kun liemi on jäähtynyt laita possu marinadiin ja siirrä jääkaappiin marinoitumaan vähintään neljäksi tunniksi. Pujottele possupalat vartaisiin ja grillaa.

KASVISVARTAAT

1 pieni bataatti

1 pieni munakoiso

1 pieni kesäkurpitsa

1 paprika

Marinadi:

noin 0,5 dl öljyä

2-3 rkl balsamietikkaa

2 valkosipulinkynttä ohuina lastuina

mustapippuria

suolaa

Koska bataatti kypsyy hitaammin kuin muut kasvikset, kannattaa se kiehauttaa ennen grillaamista. Paloittele bataatti ja laita palat kiehuvaan veteen, keitä noin 5 minuuttia. Paloittele myös muut kasvikset. Laita kaikki kasvikset isoon astiaan tai pussiin ja lisää marinadin ainekset mukaan, sekoittele. Marinoin pari tuntia. Pujottele kasviksia vuorotellen vartaisiin ja grillaa.