JOULUKALENTERI 14. päivä

Näppäriä ja helppoja vierastarjottavia, vaikka illanistujaisiin.

PIENET KINKKUPIIRAAT (12 kpl)

Pohja:

100 g margariinia

1,5 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

¼ tl suolaa

0,5 dl maustamatonta jogurttia

Täyte:

1 sipuli silputtuna

100 g kinkkua pieninä kuutioina

0,5 dl persiljasilppua

mustapippuria myllystä

suolaa maun mukaan

2 kananmunaa

1,5 dl maustamatonta jogurttia

2 dl juustoraastetta

Sekoita margariinin joukkoon jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää vielä jogurtti ja muovaa nopeasti tasainen taikina. Kääri taikina kelmuun ja laita hetkeksi jääkaappiin. Kuullota sipuli. Sekoita keskenään sipuli, kinkku, persilja sekä mustapippuri. Paloittele taikina 12 palaan, pyöritä palloiksi ja kauli litteiksi. Voitele muffinssipelti ja painele taikinat pellin syvennyksiin. Jaa kinkkutäyte piiraspohjien päälle. Sekoita kananmunat, jogurtti ja juustoraaste, lusikoi seosta jokaisen piiraan päälle. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.