Ruokaisa salaatti sopii hyvin
lounaaksi. Tämä salaatti täyttää vatsan juuri sopivasti, muttei
tee oloa tukalaksi. Ja makukin on kohdillaan.
COUSCOUS-NAKKISALAATTI
noin 200 g nakkeja
2 dl couscous-suurimoita
2 dl kasvislientä
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
2 rkl valkoviinietikkaa
tuoretta persiljaa ja minttua
mustapippuria myllystä
salaatinlehtiä
1 avokado
100 g herneitä
50 g kuivattuja karpaloita
Laita couscous-suurimot kulhoon, kaada
kuuma kasvisliemi päälle. Sekoita, anna turvota pari minuuttia
peitettynä, lisää oliiviöljy, sitruunamehu ja viinietikka, mausta
tuoreilla yrteillä ja pippurilla. Paloittele nakit ja paista hetki
pannulla. Kuumenna herneet. Kuori ja paloittele avokado. Asettele
tarjoiluvadille salaatinlehtiä. Yhdistä nakit, couscous, avokado,
herneet ja karpalot, annostele salaatinlehtien päälle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti