torstai 26. helmikuuta 2015

LUUMUJÄÄTELÖ


Sain Sunsweet-luumureseptihaasteen. Haasteessa tehtävänä on suunnitella kuivatuista luumuista alku-, pää- tai jälkiruoka, tai vaikka kaikki kolme ruokalajia. 

Osallistun haasteeseen jälkiruoaksi sopivalla luumujäätelöllä. Luumujäätelön kanssa tarjoan vaniljajäätelöä, mansikoita ja granaattiomenan siemeniä.


LUUMUJÄÄTELÖ
2 dl maitoa
1 dl sokeria
0,5 dl glukoosisiirappia
200 g kuivattuja luumuja
0,5 dl appelsiinimehua
0,5 dl sitruunamehua
2 dl kuohukermaa

Kuumenna maito kiehumispisteeseen, sulata mukaan sokeri ja glukoosisiirappi. Ota kattila pois liedeltä ja anna seoksen jäähtyä. Soseuta luumut. Lisää vastapuristetut sitrusmehut luumusoseeseen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä luumusose, maitoseos ja kermavaahto. Laita jäätelömassa kulhossa pakastimeen ja vatkaa hyvin pari kertaa jäätymisen aikana.



2 kommenttia:

  1. Luumujäätelö on varmasti herkkua, Minäkin haaveilin tumman luumusuklaajätelön tekemisestä. Ehkäpä lauantaina pääsen maistelemaan tätä.

    VastaaPoista
  2. On muuten niin herkullisen näköistä että itekkin pitäis kokeilla. Pitää kyllä varmuuden vuoksi ostaa joku jätski paketti pakkaseen jos kokeilu epäonnistuu.. :P

    VastaaPoista