NOPEITA PASTA-ATERIOITA (5 reseptiä)

Arki on alkanut. Tässä arjen pelastavia nopeita ja helppoja pasta-aterioita.

KINKKUKASTIKE PASTALLE

2 rkl voita

2 rkl vehnäjauhoja

5 dl maitoa

100 g emmentaljuustoa

150 g kinkkua

50 g sinihomejuustoa

tuoretta timjamia ja persiljaa

mustapippuria myllystä

suolaa maun mukaan

Raasta juusto ja kuutioi kinkku. Sulata voi, lisää jauhot, sekoita hyvin vispilällä ja lisää maito vähitellen. Kiehauta hiljalleen noin 10 minuuttia. Lisää juustoraaste, kinkku ja homejuusto. Sekoittele kunnes juusto on sulanut. Mausta ja tarjoa pastan kanssa.

PEKONIKASTIKE PASTALLE

1 sipuli silputtuna

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

180 g pekonia pieninä paloina

1 rkl paprikajauhetta

chiliä maun mukaan

500 g tomaattimurskaa

mustapippuria myllystä

suolaa maun mukaan

Lisäksi:

spagettia tai muuta pastaa

Pinnalle:

parmesaanilastuja

Kuullota sipuli ja valkosipuli. Paista pekoni. Lisää paprikajauhe, chiliä sekä tomaattimurska. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia, ripottele sekaan vielä vähän mustapippuria ja suolaa jos sitä tarvitaan. Tarjoa pekonikastike pastan kanssa.

TOMAATTIKASTIKE PASTALLE

8 tomaattia lohkottuna

1 sipuli varsineen silputtuna

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

1 dl vettä

tuoretta basilikaa, timjamia ja persiljaa silputtuna

suolaa maun mukaan

mustapippuria myllystä

loraus oliiviöljyä

Laita kattilaan tomaatit, sipuli, valkosipuli sekä vesi. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Lisää yrtit, suola ja pippuri. Soseuta ja lisää vielä vähän oliiviöljyä. Tarjoa tomaattikastike pastan kanssa.

SIENIKASTIKE PASTALLE

voita paistamiseen

200 g sieniä

1 sipuli

1,5 rkl vehnäjauhoja

3 dl vettä

1 rkl kasvisfondia

2 dl kermaa

50 g sinihomejuustoa

pari tippaa tabascoa

mustapippuria myllystä

suolaa maun mukaan

Puhdista ja paloittele sienet. Silppua sipuli. Paista sienet ja kuullota sipuli. Ripottele pinnalle vehnäjauhoja, sekoita hyvin ja anna kypsyä vähän aikaa. Lisää vesi vähitellen samalla sekoitellen, sitten fondi ja kerma, keitä hetki. Lisää homejuusto, kun juusto on sulanut mausta kastike. Tarjoa sienikastike pastan kanssa.

KESÄKURPITSAPASTA

voita paistamiseen

3 valkosipulinkynttä

noin 600 g kesäkurpitsaa

mustapippuria myllystä

suolaa maun mukaan

reilusti parmesaanijuustoa

tuoretta basilikaa

Lisäksi:

pastaa

Leikkaa valkosipulinkynnet silpuksi, kesäkurpitsa viipaleiksi ja raasta juusto. Laita pasta kiehumaan. Kuullota pannulla voissa ensin valkosipuleita hetki. Lisää sitten kesäkurpitsat pannulle, paista kunnes ne pehmenevät. Mausta, lisää runsaasti juustoraastetta ja tuoretta basilikaa. Tarjoa pastan kanssa.