RUOKINA EUROVIISUJEN 2. SEMIFINAALI 2014 (3/3)

Eurovision laulukilpailujen tämän vuoden toinen semifinaali on tänään. Tässä tulevat toisen semifinaalin loput 5 viisumaata ruokina.

11 MAKEDONIA

TURLI TAVA

500 g possua kuutioituna

1 peruna paloiteltuna

2 tomaattia paloiteltuna

1 paprika paloiteltuna

1 sipuli lohkoina

1 pieni munakoiso paloiteltuna

1 purkki valkoisia papuja

1 rkl paprikajauhetta

1 rkl persiljasilppua

2 rkl oliiviöljyä

suolaa & pippuria

vähän vettä

Laita kaikki ainekset keraamiseen uunivuokaan, mausta ja lisää vähän vettä. Laita vuoka uuniin 200 asteeseen noin 1,5 tunniksi. Sekoittele välillä.

12 SVEITSI

JUUSTOFONDUE

1 valkosipulinkynsi halkaistuna

50 g voita

1 sellerin varsi pieneksi hienonnettuna

3 dl kuivaa valkoviiniä

300 g emmentaljuustoa raastettuna

250 g gruyerejuustoa raastettuna

½ tl sinappijauhetta

½ tl paprikajauhetta

ripaus jauhettua muskottipähkinää

ripaus cayennepippuria

1 rkl maissitärkkelystä

2 rkl brandya

Hiero fonduepata halkaistulla valkosipulilla. Sulata voi ja paista siinä varsiselleri pehmeäksi. Kaada pataan viini ja lämmitä. Lisää juusto vähitellen sekaan, sekoita koko sulamisen ajan. Mausta sinappijauheella, paprikalla, muskotilla ja cayennepippurilla. Sekoita maissitärkkelys brandyn kanssa ja lisää pataan samalla hyvin sekoittaen. Anna seoksen kiehua hiljalleen koko ajan hämmentäen keitosta. Siirrä fonduepata pöytään.

13 KREIKKA

MOUSSAKA

3 munakoisoa viipaleina

oliiviöljyä

Jauhelihaseos:

400 g jauhelihaa

1 sipuli silputtuna

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

2 rkl tomaattipyreetä

1 tl kanelia

1 tl minttua

1 tl oreganoa

mustapippuria myllystä

suolaa maun mukaan

Munamaito:

3 dl maitoa

3 kananmunaa

ripaus muskottia

suolaa maun mukaan

Pinnalle:

50 g juustoraastetta

Ripottele munakoisoviipaleille suolaa, anna hikoilla hetki ja pyyhi talouspaperilla kuiviksi. Paista munakoisot pannulla oliiviöljyssä kauniin ruskeiksi. Kuullota sipulit ja ruskista jauheliha kevyesti. Lisää tomaattipyree ja mausteet. Sekoita munamaidon ainekset keskenään. Lado vuokaan kerroksittain munakoisoviipaleita ja jauhelihaseosta. Kaada päälle munamaito ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 225 asteessa noin puoli tuntia.

14 SLOVENIA

MAKEA OMELETTI

3 munan keltuaista

3 munan valkuaista

3 rkl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 sitruunan kuori raastettuna

3 rkl vehnäjauhoja

1 rkl voita paistamiseen

Täyte:

2 dl marjoja

1 rkl rommia

2 rkl appelsiinilikööriä

Pinnalle:

1 rkl tomusokeria

Lisäksi:

kermavaahtoa

Yhdistä marjat, rommi ja likööri. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää puolet sokerista ja vaniljasokeri. Lisää keltuaisen joukkoon loput sokerista ja sitruunan raastettu kuori, vaahdota. Lisää jauhot keltuaisvaahdon sekaan varovasti sekoittaen. Yhdistä munavaahdot toisiinsa varovasti nostellen. Paista munakas voissa pannulla. Täytä kypsä munakas maustetuilla marjoilla. Taita munakas kaksinkerroin, ripottele päälle tomusokeria. Tarjoile kermavaahdon kanssa.

15 ROMANIA

TÄYTETYT KESÄKURPITSAT

2 pientä kesäkurpitsaa

200 g jauhelihaa

1 sipuli silputtuna

½ dl riisiä

1 rkl voita

1 rkl persiljasilppua

mustapippuria myllystä

suolaa maun mukaan

Kastike:

1 rkl voita

½ sipuli silputtuna

1 rkl vehnäjauhoja

500 g tomaattimurskaa

½ tl suolaa

1 tl sokeria

mustapippuria mylllystä

persiljasilppua

Keitä riisi. Halkaise kesäkurpitsat pitkittäin ja koverra sisus pois, pilko sisus pieneksi ja käytä täytteeseen. Sekoita jauheliha, sipuli, keitetty riisi, voi ja kesäkurpitsan sisus. Mausta seos ja täytä kesäkurpitsat. Voitele uunivuoka ja laita kesäkurpitsat vuokaan. Tee kastike: kuullota sipulia voissa, lisää jauhot sekoittaen samalla. Lisää tomaattimurska ja mausteet. Kaada kastike vuokaan. Hauduta uunissa 180 asteessa noin puoli tuntia. Tarjoa lisäksi smetanaa.

EUROVIISUT 2013 RUOKINA osa 11/13

Viimeiset semifinaaliin menevät kisaajat ovat Georgia, Sveitsi sekä Romania. Ensi kerralla suoraan finaaliin pääseviä maita.

GEORGIA

GEORGIALAISET PAVUT

300 g kidneypapuja (säilyke)

1 sipuli silputtuna

3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

1 porkkana hienoksi silputtuna

1 sellerinvarsi hienoksi silputtuna

6 kuivattua luumua paloiteltuna

½ dl balsamiviinietikkaa

1 tl tamarinditahnaa

½ tl chilihiutaleita

1 tl korianterinsiemeniä

½ tl sarviapilansiemeniä

5 rkl oliiviöljyä

1 vihreä chili silputtuna

nippu tuoretta korianteria

1 rkl selleriä silputtuna

suolaa ja mustapippuria

Kuullota öljyssä sipuli, valkosipuli, porkkana ja sellerinvarsi pehmeäksi. Valuta ja huuhtele pavut. Hauduta luumuja balsamietikassa noin 20 minuuttia. Paahda korianterin- ja sarviapilansiemeniä kuivalla pannulla muutama minuutti ja murskaa morttelissa. Yhdistä kaikki ainekset ja lämmitä.

SVEITSI

RÖSTI

1 kg perunoita

öljyä paistamiseen

suolaa maun mukaa

mustapippuria myllystä

noin ½ dl vettä

Keitä perunat kuorineen, jäähdytä ja anna vetäytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Kuori ja raasta perunat karkeaksi raasteeksi. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää perunaraaste, kääntele varovasti, mausta. Painele perunat litteäksi kakuksi ja pirskottele pinnalle vähän vettä. Peitä paistinpannu kannella ja hauduta paistosta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Käännä kakku lautasen avulla ja kypsennä toista puolta noin 10 minuuttia.

ROMANIA

TÄYTETYT KESÄKURPITSAT

2 pientä kesäkurpitsaa

200 g jauhelihaa

1 sipuli silputtuna

½ dl riisiä

1 rkl voita

1 rkl persiljasilppua

pippuria

suolaa maun mukaan

Kastike:

1 rkl voita

½ sipuli silputtuna

1 rkl vehnäjauhoja

500 g tomaattimurskaa

½ tl suolaa

1 tl sokeria

mustapippuria

persiljasilppua

Keitä riisi. Halkaise kesäkurpitsat pitkittäin ja koverra sisus pois, pilko sisus pieneksi ja käytä täytteeseen. Sekoita jauheliha, sipuli, keitetty riisi, voi ja kesäkurpitsan sisus. Mausta seos ja täytä kesäkurpitsat. Voitele uunivuoka ja laita kesäkurpitsat vuokaan. Tee kastike: kuullota sipulia voissa, lisää jauhot sekoittaen samalla. Lisää tomaattimurska ja mausteet. Kaada kastike vuokaan. Hauduta uunissa 180 asteessa noin puoli tuntia. Tarjoa lisäksi smetanaa.