RUOKINA EUROVIISUJEN 1. SEMIFINAALI 2014 (3/3)

Eurovision laulukilpailujen tämän vuoden ensimmäinen semifinaali käydään huomenna 6.5. Tässä ensimmäisen semifinaalin loput 5 viisumaata ruokina. Tänä vuonna Portugali osallistuu taas kisoihin pienen tauon jälkeen.

12 SAN MARINO

SAN MARINON PIHVI

noin 700 g naudanlihaa (esim. sisäpaistia)

Leivitykseen:

50 g vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria myllystä

Kastike:

1 sipuli silputtuna

4 porkkanaa raastettuna

2 lehtisellerin vartta silputtuna

500 g tomaattimurskaa

1 dl punaviiniä

1 tl basilikaa

1 tl oreganoa

1 tl timjamia

1 rkl chilikastiketta

1 laakerinlehti

mustapippuria myllystä

suolaa maun mukaan

Leikkaa liha pihveiksi ja kierittele maustetuissa jauhoissa. Paista lihat pannulla ja siirrä uunivuokaan. Sekoita kastikkeen ainekset ja levitä pihvien päälle. Peitä vuoka foliolla. Kypsennä uunissa 150 asteessa 3 – 4 tuntia. Poista laakerinlehti. Tarjoa esim. riisin kanssa.

13 PORTUGALI

KALA-PERUNAVUOKA

400 g turskaa (seitiä)

1 dl kuumaa maitoa

6 perunaa keitettynä ja viipaloituna

2 sipulia viipaleina

1 valkosipulinkynsi silputtuna

öljyä paistamiseen sekä vuoan pohjalle ja ruoan päälle

mustapippuria myllystä

suolaa maun mukaan

Pinnalle:

kananmunia keitettynä

oliiveja

persiljasilppua

Kaada kalan päälle kuuma maito ja anna olla tunnin ajan. Kuullota sipulit öljyssä. Laita perunaviipaleet ja kalat sekä sipulit ja mausteita kerroksittain uunivuokaan, valuta pinnalle vähän öljyä. Kypsennä 220 asteessa noin puoli tuntia eli kunnes pinta on kauniin värinen. Koristele munaviipaleilla, oliiveilla sekä persiljalla.

14 ALANKOMAAT

SUKLAAKOHOKAS

50 g voita

50 g tummaa suklaata

1 kananmuna

1 munan keltuainen

60 g sokeria

50 g vehnäjauhoja

Vuokien voiteluun ja jauhottamiseen:

voita

kaakaojauhetta

Sulata voi ja suklaa, anna vähän jäähtyä. Vatkaa muna, keltuainen ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon suklaaseos sekä jauhot. Voitele 4 pientä vuokaa tai kuppia ja jauhota ne kaakaojauheella. Täytä vuoat taikinalla vähän yli puolenvälin. Paista uunissa 225 asteessa noin 10 minuuttia. Tarjoa heti.

15 MONTENERGRO

KALAKEITTO

500 g ruodotonta kalaa paloiteltuna

0,5 dl oliiviöljyä
1 porkkana paloiteltuna
1 lehtisellerin varsi paloiteltuna
1 dl persiljasilppua
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
4 anjovisfileetä paloiteltuna
2 dl valkoviiniä

ripaus sahramia

12 dl kalalientä
4 tomaattia kaltattuna ja siemenet poistettu
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan

Kuumenna öljy kattilassa, lisää porkkanat, selleri, persilja, valkosipuli ja anjovikset, kuullota hetki. Lisää viini ja sahrami, anna kiehua kunnes viini on lähes kokonaan kiehunut pois. Lisää tomaatit ja kalaliemi, keitä noin 10 minuuttia. Lisää lopuksi keittoon kalapalat, kypsennä.

16 UNKARI

GULASSIKEITTO

400 g naudan (tai porsaan) lihaa kuutioituna

1 sipuli silputtuna

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

3 tl paprikajauhetta

70 g tomaattipyreetä

1 l lihalientä

3 perunaa kuutioituna

2 paprikaa kuutioituna

timjamia

mustapippuria myllystä

suolaa maun mukaan

chiliä maun mukaan

persiljasilppua

Ruskista lihat parissa erässä, nosta pois padasta. Kuullota sipuli ja valkosipuli, lisää paprikajauhe ja pyree, kuumenna hetki sekoitellen. Kaada lihaliemi pataan. Lisää lihat takaisin pataan. Hauduta miedolla lämmöllä kunnes liha alkaa olla mureaa. Laita perunat, paprikat ja mausteet pataan. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä. Ripottele pinnalle persiljasilppua.

Lisää viisuruokia luvassa taas huomenna.

EUROVIISUT 2013 RUOKINA osa 6/13

Vuoronsa saavat nyt Serbia, Latvia sekä San Marino. Mahtavia makuja euroviisuedustajamailta, jos nämä reseptit kisaisivat laulujen tapaan ne pärjäisivät aivan varmasti.

SERBIA

JUUSTOPIIRAKKA

Taikina:

250 g vehnäjauhoja

1 ½ rkl oliiviöljyä

¼ tl suolaa

noin 1 ½ dl vettä

Täyte:

400 g fetajuustoa

4 kananmunaa

2 dl kermamaitoa

50 g voita sulatettuna

Voiteluun:

voisulaa

Sekoita jauhot, öljy ja suola, lisää vesi ja muovaa kiinteä taikina. Lorauta vähän oliiviöljyä taikinan päälle ja peitä taikina liinalla, anna seistä huoneenlämmössä tunnin ajan. Kauli ohut taikina, vuoraa piirakkavuoan pohja puolella taikinasta. Sekoita täyte, vatkaa munat kevyesti ja murenna feta, lisää kermamaito ja sulatettu voi. Kaada täyte piirakkapohjalle. Peitä ohuella taikinakannella. Voitele pinta voisulalla. Paista 180 asteessa noin 50 minuuttia.

LATVIA

PAPUSALAATTI

200 g valkoisia papuja (säilyke)

2 omenaa pieninä kuutioina

2 dl smetanaa

1 tl sinappia

2 tl raastettua piparjuurta

ripaus suolaa

ripaus sokeria

ruohosipulia silputtuna

Valuta ja huuhdo pavut. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta.

SAN MARINO

SAN MARINON PIHVI

noin 700 g naudanlihaa (esim. sisäpaistia)

Leivitykseen:

50 g vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria myllystä

Kastike:

1 sipuli silputtuna

4 porkkanaa raastettuna

2 lehtisellerin vartta silputtuna

500 g tomaattimurskaa

1 dl punaviiniä

1 tl basilikaa

1 tl oreganoa

1 tl timjamia

1 rkl chilikastiketta

1 laakerinlehti

mustapippuria myllystä

suolaa maun mukaan

Leikkaa liha pihveiksi ja kierittele maustetuissa jauhoissa. Paista lihat pannulla ja siirrä uunivuokaan. Sekoita kastikkeen ainekset ja levitä pihvien päälle. Peitä vuoka foliolla. Kypsennä uunissa 150 asteessa 3 – 4 tuntia. Poista laakerinlehti. Tarjoa esim. riisin kanssa.