Herkullinen kesäsalaatti

Kesäisen herkullinen salaatti tuo veden kielelle. Tässä salaatissa on runsaasti erilaisia raikkaita aineksia ja lisäksi poroleikkeleitä jotka tuovat ruokaisuutta. Kirpeä kastike on maustettu karpalojauheella.

HERKULLINEN SALAATTI

frisee salaattia

pari kourallista sinimailasen ituja

100 g poron kylmäsavupaistia siivuina

100 g artisokansydämiä (säilyke)

3 lehtisellerin vartta

1 omena

1 avokado

Kastike:

2 rkl öljyä

1 rkl valkoviinietikkaa

1 rkl balsamietikkaa

0,5 rkl karpalojauhetta

suolaa ja mustapippuria myllystä

Revi salaatti, pilko artisokat, leikkaa lehtisellerin varret ohuiksi paloiksi, paloittele omena, kuori ja paloittele avokado. Asettele kaikkia aineksia tarjoiluastiaan. Sekoita kastike ja tarjoa salaatin kanssa.

Arkiruokaa

Grillasitko viikonloppuna? Tuliko innostuttua ja grillasit muutaman pihvin enemmän kuin kukaan jaksoi syödä? Ei hätää, käytä ylimääräiset pihvit tähän helppoon maanantairuokaan.

NUUDELIWOKKI

2 grillattua tai paistettua pihviä

1 valkosipulinkynsi

pala tuoretta inkivääriä

2 porkkanaa

1 purjo

1 sipuli

200 g nuudeleita

pari viipaletta paistettua halloumijuustoa

Kastike:

2 rkl soijakastiketta

2 rkl osterikastiketta

1 rkl fariinisokeria

1 tl wasabitahnaa

mustapippuria myllystä

suolaa tarvittaessa

Hienonna valkosipulinkynsi ja inkivääripala. Suikaloi porkkanat, sipuli ja purjo. Valmista nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa kypsät pihvit ja halloumi suikaleiksi. Kuullota valkosipuli ja inkivääri pannulla. Lisää porkkanat, sipuli ja purjo, kuullota kasviksia kunnes ne ovat sopivan kypsiä. Lisää nuudelit, pihvisuikaleet ja halloumijuustoa. Sekoita kastike, kaada pannulle ja anna kuumentua.