Leivo ystävänpäiväksi marengeilla
koristeltu mehevä täytekakku.
YSTÄVÄNPÄIVÄKAKKU
Pohja:
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi
vaahdoksi. Yhdistä jauhot keskenään. Siivilöi jauhoseos
muna-sokerivaahtoon, sekoita yhteen varovasti nostellen. Kaada
taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa
noin 40 minuuttia. Kumoa jäähtyneenä. Leikkaa pohja kolmeen osaan.
Kostutus:
n. 1,5 dl maitoa
1,5 tl vaniljasokeria
Sekoita maitoon vaniljasokeri. Kostuta
kakkulevyt sitä mukaan, kun täytät kakkua.
Täyte:
2 dl kuohukermaa
1 dl maitorahkaa
0,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 dl mansikoita
Vaahdota kerma, lisää rahka ja muut
ainekset. Mansikat voi viipaloida tai soseuttaa.
Kuorrutus:
2 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta
sokereilla ja levitä kakun päälle.
Koristelu:
(paahdettuja) mantelilastuja
pieniä marenkeja
strösseleitä
Koristele reunat manteleilla, päällystä
marengeilla ja ripottele väleihin värikkäitä strösseleitä.
ILOISTA YSTÄVÄNPÄIVÄÄ!
