TALVIRUOKAA

Näillä keleillä maistuu vähän tuhdimpikin ruoka. Ryynimakkaraa tulee harvemmin syötyä, mutta kasvisten kanssa siitäkin tulee oikein hyvää.

RYYNIMAKKARA-KASVISVUOKA

500 g palviryynimakkaraa viipaleina

1 sipuli lohkoina

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

1 porkkana viipaleina

1 paprika suikaleina

2 lehtisellerin vartta paloina

200 g vihreitä papuja

500 g tomaattimurskaa

1 dl vettä

timjamia

oreganoa

mustapippuri myllystä

suolaa maun mukaan

(juustoraastetta)

Paista makkarapaloja hetki pannulla. Siirrä makkarat vuokaan. Kuullota sipuli, porkkana, lehtiselleri ja paprika. Lisää pavut, tomaattimurska vesi ja mausteet. Hauduta hetki ja lisää vuokaan. Sekoita seos makkarapalojen kanssa. Laita vuoka uuniin ja anna muhia 225 asteessa noin 30 minuuttia. Jos haluat gratinoida vuoan ripottele kypsymisen loppupuolella pinnalle juustoraastetta.

PUNAISTEN MARJOJEN HILLO

Tässä kivan makuinen punainen marjahillo, joka saa hieman luonnetta sitruunankuoriraasteesta. 

KOLMEN MARJAN HILLO

500 g mansikoita, vadelmia ja puolukoita

½ sitruunan kuori raastettuna

250 g hillosokeria

Pese sitruuna hyvin ennen kuoren raastamista. Laita marjat ja sitruunankuoriraaste kattilaan. Kiehauta marjat pehmeiksi. Purista marjaseos siivilän läpi, että suurin osa vadelman siemenistä jää siivilään eikä myöhemmin hampaankoloon. Lisää kattilaan hillosokeri ja keitä hiljalleen noin 20 minuuttia. Purkita kuumana, seos muuttuu kiinteäksi hilloksi jäähdyttyään.