Kesäisen värikkäät kakkutikkarit
sopivat tähän säätilaan. Ne tuovat kaivattua väriä pimeyteen.
CAKEPOPSIT eli KAKKUTIKKARIT
Kakkupohjaan:
100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
2 pientä kananmunaa
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää
munat ja vatkaa hyvin. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään,
lisää ne siivilän läpi taikinaan. Paista kakkupohjaa 175 asteessa
noin 20 minuuttia. Tarkasta kypsyys tikulla. Anna kakun jäähtyä.
Kakkupallot:
350 g valmista kakkua (ohje yllä)
50 g pehmeää voita
100 g tuorejuustoa
2,5 dl tomusokeria
appelsiininkuori raastettuna
1 rkl appelsiinimehua
Vatkaa voi ja tuorejuusto hyvin
keskenään, lisää tomusokeri ja vatkaa sekaisin. Mausta
appelsiinin kuoriraasteella ja appelsiinimehulla. Murenna kakku
astiaan. Yhdistä tuorejuustoseos ja kakkumurut, sekoita hyvin
toisiinsa. Muotoile käsin pyöritä palloja. Laita kakkupallot
jääkaappiin jähmettymään pariksi tunniksi tai hetkeksi
pakastimeen.
Kuorrutus:
suklaata sulatettuna tai candy
melts-nappeja
Koristeluun:
strösseleitä
kukan muotoisia kakkukoristeita
Työnnä kakkupalloihin tikut ja kasta
pallot sulatettuun suklaaseen tai candy meltsiin. Kierittele
strösseleissä ja koristele esimerkiksi kukkakoristeilla. Säilytä
kylmässä ennen tarjoilua.
