JOULUKALENTERI 2. päivä

Tänään joulukalenterissa tehdään aprikoosichutneyta. Chutney sopii myös joulupöytään tuomaan kivaa kirpeyttä.

APRIKOOSICHUTNEY

250 g kuivattuja aprikooseja

½ dl sultana-rusinoita

1 tl tuoretta inkivääriä hienonnettuna

1 ½ dl fariinisokeria

½ tl garam masalaa

ripaus suolaa

4 dl appelsiinimehua

1 rkl sitruunamehua

1 rkl valkoviinietikkaa

Paloittele aprikoosit pieniksi paloiksi. Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia eli kunnes aprikoosit pehmenevät ja seos muuttuu tahmeaksi. Purkita, jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.

JOULUKALENTERI 1. päivä

Tuulikummun joulukalenterista aukeaa ensimmäinen luukku. Joka päivä jouluun asti paljastuu uusi joulun odotteluun sopiva herkku. Marjacookiet ovat mainioita omaan herkutteluun ja ystävälle annettaviksi.

MARJACOOKIET

225 g pehmeää voita

1,5 dl fariinisokeria

1 kananmuna

5 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 dl kaakaojauhetta (makeuttamatonta)

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1 dl kuivattuja marjoja

Vatkaa voi ja fariinisokeri, lisää muna ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita jauhot, hiutaleet ja jauheet keskenään. Lisää taikinaan jauhoseos, lopuksi vielä marjat. Muovaa taikinasta pötkylä ja leikkaa paloiksi. Paloja tulee noin 30 kpl. Laita keksipalat leivinpaperille ja paista uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia. Käytin marjaseosta jossa oli karpaloa, mustaherukkaa, mustikkaa ja puolukkaa.