PIKAVINKKI

Huomenna juhlitaan opiskelunsa päättäviä sekä koululaisten kesäloman alkamista. Tässä viime hetken vinkkinä nopeat todella suklaiset leivokset päivää juhlistamaan.

SUKLAALEIVOKSET

Kakkupohja:

200 g tummaa suklaata

200 g pehmeää voita

2,5 dl sokeria

5 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

2 dl kermaa + vaniljasokeria

2 appelsiinia

Sulata suklaa vesihauteessa, anna jäähtyä. Vatkaa voi ja sokeri, lisää munat yksitellen. Vatkaa voimakkaasti aina ennen seuraavan munan lisäämistä. Lisää sulatettu suklaa mukaan. Sekoita vehnäjauhot ja kaakaojauhe. Lisää jauhoseos ja vaniljasokeri taikinaan. Voitele ja jauhota esimerkiksi 25x25 kokoinen vuoka, kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin 35 minuuttia.

Leikkaa kakkupohja leivospaloiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljalla. Leikkaa appelsiinit kalvottomiksi. Koristele suklaakakkupalat kermavaahdolla ja appelsiiniviipaleilla.

MANSIKKAISTA

Tässä vielä yksi resepti, mansikkamannapuuro, joka sisältää pähkinäsuklaalevitettä. Yhdestä ostamastani purkista riitti useampaan kokeiluun. Hyvää tuli tästäkin.

MANSIKKAMANNAPUURO

4 dl vettä

0,5 dl mannasuurimoita

2 dl mansikoita

noin 2 rkl pähkinäsuklaalevitettä (Nutellaa)

Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, lisää mannasuurimot ja sekoita hyvin. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Survo tai soseuta marjat. Ota kattila pois liedeltä ja lisää marjat puuroon. Vatkaa puuro hyvin sähkövatkaimella. Puuro vatkautuu paremmin jäähtyneenä. Puuron voi tehdä jo edellisenä iltana valmiiksi jääkaappiin.