Jääkiekon MM-kisoja varten
kehittämistäni hampurilaisista esittäytyvät tänään jälleen
neljä erilaista herkkua.
NORJA
sämpylä
salaattia
kalapihvi
tartarkastiketta
Sämpylät:
5 dl vettä
25 g hiivaa
2 rkl siirappia
2 tl suolaa
25 g pehmeää voita tai margariinia
10-12 dl vehnäjauhoja
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen,
lisää siirappi, suola ja rasva sekä jauhoja vähitellen. Taikina
saa jäädä löysäksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi. Leivo
pyöreitä isoja sämpylöitä hampurilaisia varten. Anna sämpylöiden
kohota hyvin liinan alla. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.
Taikinasta tulee noin 10 isoa sämpylää.
Kalapihvit:
400 g vaalealihaista kalaa (esim.
seiti)
1 kananmuna
2 rkl maissitärkkelystä
1 rkl vehnäjauhoja
1 rkl tuoretta tilliä tai ruohosipulia
silputtuna
ripaus muskottia
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
noin 1 dl maitoa
Hienonna kala tehosekoittimessa, lisää
muna, maissitärkkelys, vehnäjauhot ja mausteet. Lisää lopuksi
maitoa sen verran, että massa on sopivan tasaista mutta ei liian
löysää. Muovaa pihveiksi ja paista pannulla.
Tartarkastike:
2 dl majoneesia
2 rkl kapriksia
1 pieni maustekurkku kuutioituna
1 pieni sipuli silputtuna
1 rkl persiljaa hienonnettuna
Sekoita ainekset keskenään.
YHDYSVALLAT
sämpylä
salaattia silputtuna
3 isoa jauhelihapihviä
3 viipaletta mausteista cheddaria
chilikastiketta
majoneesia
ketsuppia
SLOVAKIA
sämpylä
salaattia
paistettua kalaa
perunasalaattia
ketsuppia
Paistettu kala:
kalafileetä
0,5 dl vehnäjauhoja
suolaa ja pippuria
1 kananmuna kevyesti vatkattuna
1 dl korppujauhoja
paistamiseen öljyä
Sekoita vehnäjauhoihin suolaa ja
pippuria. Kierittele kalafileet ensin vehnäjauhoissa sitten
kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Paista kuumalla pannulla
öljyssä molemmin puolin.
Perunasalaatti:
4 perunaa keitettynä ja kuutioituna
2 porkkanaa keitettynä ja kuutioituna
2 kananmunaa keitettynä ja kuutioituna
1 pieni sipuli silputtuna
majoneesia
suolaa ja pippuria
Sekoita ainekset keskenään.
KANADA
sämpylä
2 jauhelihapihviä
4 pekoniviipaletta rapeaksi paistettuna
2 cheddarviipaletta
salaattia
ketsuppia
majoneesia
savuchilikastiketta
vaahterasiirappia
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti