PIENTÄ ILTAPALAA

Seuraavaksi muutamia nopeasti valmistuvia iltapaloja.

TEXMEX-SALAATTI

jääsalaattia

ruskeita papuja (säilyke)

punainen paprika

avokado

cheddar-juustoa

nachoja

Lisäksi:

salsakastiketta

Kokoa lautaselle ja tarjoa salsakastikkeen kanssa.

PESTOMUFFINSSIT (12 kpl isoja muffinsseja)

5,5 dl vehnäjauhoja

1 rkl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa

mustapippuria myllystä

2 kananmunaa

0,5 dl rypsiöljyä

2,5 dl maitoa

1 dl juustoraastetta

1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja paloina

0,5 dl pestoa

Yhdistä jauhot ja mausteet. Vatkaa munat ja öljy kevyesti, lisää maito ja jauhot, sekoita. Lisää juustoraaste sekä tomaattipalat. Jaa taikina muffinssivuokiin. Paina lusikalla jokaiseen muffinssiin kuoppa keskelle ja laita noin teelusikallinen pestoa koloihin. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.

COCKTAILPALAT

Täyte1:

100 g homejuustoa muruina

200 g ranskankermaa

1 dl ananasmurskaa

koristeluun mantelirouhetta

Täyte 2:

100 g kinkkua pieninä kuutioina

200 g tuorejuustoa

raastettua piparjuurta

koristeluun ruohosipulia

Lisäksi:

keksejä tai leipää

Sekoita täytteiden ainekset ja annostele lusikalla keksien tai pienten leipien päälle.