Paistetut
perunat saivat intialaisvaikutteiset mausteet niskaansa ja muuttuivat
erittäin hyväksi ja vähemmän tylsäksi tähderuoaksi. Näissä
perunoissa on kivaa tulista potkua. Lisää loistavaa tähderuokaa
löydät Tähteistä tähdiksi -keittokirjastani.
Mausteiset
paistetut perunat
öljyä
ja voita paistamiseen
1
iso sipuli
2
valkosipulinkynttä
pala
tuoretta inkivääriä
1
rkl jalapenoa silputtuna
0,5
tl kurkumaa
0,5
tl chilijauhetta
6
keitettyä perunaa
200
g herneitä
mustapippuria
myllystä
suolaa
maun mukaan
kevätsipulia
tuoretta
korianteria
Leikkaa
sipuli ohuiksi suikaleiksi, hienonna valkosipulinkynnet ja inkivääri.
Silppua jalapenot ja kevätsipuli. Paloittele keitetyt perunat
kuutioiksi. Laita pannulle sipulisuikaleet, valkosipuli, inkivääri,
jalapeno, kurkuma ja chilijauhe. Kuullota hetki ennen perunoiden
lisäämistä. Paista perunat kauniin värisiksi. Lisää lopuksi
herneet, mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele mukaan kevätsipulia
ja korianteria ja tarjoa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti