sunnuntai 9. syyskuuta 2012

PATAKAUDEN AVAUS eli OLUTTA RUOKAAN


Nyt kun kurjet ovat lähteneet suurin joukoin suutaan soitellen etelänmatkalle ja minä olen jäänyt niiden perään haikeana katselemaan on aika avata patakausi ja olutpullo.



OLUTMARINOITU BROILERIPATA
6 broilerin fileetä tai rintaleikettä
Marinadi:
3 dl tummaa olutta
2 valkosipulinkynttä ohuina lastuina
1 rkl oliiviöljyä
½ dl soijakastiketta
2 laakerinlehteä murskattuna
2 rkl sitruunamehua
1 tl hienonnettua chiliä (esim. savustettu/kuivattu)
1 tl kanelijauhetta
1 tl kuivattua timjamia
mustapippuria myllystä
Tomaattikastike:
500 g tomaattimurskaa
1 dl olutta
2 punaista paprikaa paloiteltuna
1 sipuli silputtuna
2 rkl fariinisokeria
1 rkl kanafondia
tuoretta korianteria hienonnettuna
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan
250 g kirsikkatomaatteja

Sekoita marinadin ainekset ja laita broilerit marinoitumaan noin kuudeksi tunniksi jääkaappiin.
Laita uunivuokaan kaikki muut tomaattikastikkeen ainekset paitsi kirsikkatomaatit. Ota broilerit mausteliemestä pois ja laita uunivuokaan päällimmäisiksi. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin tunti. Lisää kirsikkatomaatit kypsymisen loppupuolella. Tarjoa uunissa samaan aikaan kypsyneiden yrteillä maustettujen bataattilohkojen kanssa.


MERIMIESPIHVIT
600 g naudanpaistia viipaleina
mustapippuria myllystä
merisuolaa myllystä
voita ja öljyä paistamiseen
100 g pekonia
3 sipulia renkaina
2 varsisellerin vartta hienonnettuna
2 porkkanaa viipaleina
200 g palsternakkaa viipaleina
800 g perunoita (kiinteä lajike) viipaleina
liemi:
5 dl tummaa olutta
2 rkl soijakastiketta
laakerinlehti
rosmariinia
timjamia
2 dl kermaa

Paista pekonit ja sipulit, laita sivuun odottamaan. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla, paista pannulla pinnalta ruskeiksi. Lado pataan vuorotellen kaikkia aineksia. Päällimmäiseksi kerros perunoita. Sekoita liemen ainekset, kiehauta nopeasti ja lisää pataan. Anna padan hautua hiljalleen uunissa tai liedellä.

Miten tämä seuraava elokuvamme liittyy tähän aiheeseen? Katsokaa itse. Ole tarkkana, ettei juna mene ohi sillä pikselaationa toteutettu lyhytelokuva 6m2 kestää tasan minuutin.

Elokuva on kuvattu livenä 3 tunnin aikana suoraan Super 8 kameralla ilman leikkauksia (alku- ja lopputekstit lisätty + ääniraita jälkeenpäin), eli kuva kerrallaan näyttelijän pysyessä paikallaan ja vaihtaessa jokaiseen ruutuun aina hieman asentoaan.

video

6m2 lyhytelokuva vuodelta 2005.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti