Pizzauuni 3 vuotta

Pihallamme nököttävä puulämmitteinen pizzauuni valmistui ja otettiin käyttöön tasan kolme vuotta sitten. Hip hip hurraa, paljon onnea pizzauuni. 

"Pizzeria kotiipihallamme" on ollut blogini luetuin juttu. Pizzauunijuttu on ollut erittäin innostava ja tietooni on tullut, että ohjeillamme on valmistunut useampikin hieno ja toimiva pizzauuni.

TÄSTÄ linkistä pääset lukemaan suositun pizzauunijutun. Ja TÄSTÄ pääset katsomaan pizzavinkkejä.

BRUNSSIPIZZA

Meillä oli tänään ihan hurjan juhlava brunssi, samppanjaa ja älyttömän hyvää pizzaa. Olen pyöritellyt tätä aamiaispizzaideaa mielessä jo monta kuukautta ja tänään sen vihdoin toteutin. Hyvää oli, aivan täydellistä.

PÄIVÄN PIZZAT

Meillä on vietetty pizzalauantaita upean aurinkoisessa ja lämpimässä kelissä. Tänään pihauunista tuli ulos pizzoja joissa oli täytteenä kylmäsavulohta, cantaloupemelonia ja mozzarellaa.

Pizzan paistoa & hyvää fiilistä

Eilen paisteltiin pizzaa toisen kerran tänä kesänä meidän ulkopizzauunissa. Rennolla otteella hyvää tulee. 

Tehtiin yksinkertaisia pizzoja. Täytteinä tomaattikastiketta, mozzarellaa ja yrttejä, lisäksi joko parmankinkkua tai chorizoa. Yksi pizza paistuu alle kahdessa minuutissa.

Tässä uunissa valmistuukin ehdottomasti parasta ”pikaruokaa”. Voiko olla parempaa, kaunis kesäilta, koko perhe yhdessä ja pizzaa suoraan omasta pihauunista.

Ensimmäiset pizzat syödään aina välittömästi uunin vieressä hyvällä ruokahalulla.

GOURMET PIZZAA LEIVINUUNISTA

Käsi ylös, jos omistat leivinuunin. Käsi ylös, jos olet tehnyt pizzaa leivinuunissa. Käsi ylös, jos olet tehnyt leivinuunissa pizzaa italialaiseen tyyliin eli puut palavat samanaikaisesti pizzaa paistaessa. Täällä käsi nousi kolme kertaa.

Nyt kun pihapizzauunimme on laitettu talvehtimaan, heräsi idea kokeilla miten meidän sisäleivinuuni pärjäisi pizzanpaistossa. Yllättävän hyvin toimi tuo uunivanhuksemme tässäkin puuhassa. Yhtään savua ei tullut keittiöön operaation aikana. Keittiössä tosin tuli melko lämmin, kun ulkolämpötila on vielä reilusti plussan puolella. Paistoimme perinteistä Margarita-pizzaa sekä suomalaiskansallista ruistaikinapohjaista silakkapizzaa leivinuunin kunniaksi.

Perus-italialaisen pizzan ohjeita löytyy meidän ulkopizzauunin jutusta TÄÄLTÄ.

SILAKKAPIZZA

Ruispizzapohja:

10 g tuorehiivaa

1,25 dl vettä

1 tl suolaa

2 rkl rypsiöljyä

1,5 dl ruisjauhoja

2,5 dl vehnäjauhoja

tomaattikastiketta

emmentaljuustoa raasteena

silakoita paistettuna

punasipulia ohuina renkaina

Vinkkejä pizzanpaistamiseen leivinuunissa:

Polta ensin reilusti puita uunissa tavalliseen tapaan uunin keskiosassa. Siirrä palavat puut uunin takaosaan, niin että eteen jää hyvä paistotila pizzalle. Pyörittele pizzaa paistamisen aikana. Pizza valmistuu noin 2 minuutissa. Ennen seuraavan pizzan paistamista siirrä puut hetkeksi keskelle ja laita luukku kiinni, että pohja lämpenee uudelleen.