Pääsin
mukaan Indiedaysin ja Lidlin yhteistyökampanjaan testaamaan Irish Dry Aged Hereford
Striploin Steak -pihvejä.
Irish Dry Aged Premium Quality Beef pihvit on valmistettu valikoidusta naudanlihasta. Tarkan raakakypsytysmenetelmän ansiosta
lihan maku korostuu ja liha on erityisen mureaa ja mehevää.
Hereford on nautarotu, joka on jalostettu ainoastaan lihantuotantoon
ja on tunnettu hyvänmakuisesta lihastaan.
Seuraavalla
reseptilläni jo valmiiksi mureista pihveistä tulee suussa sulavia.
Huomioi, että marinoimiseen kuluu aikaa noin kaksi tuntia. Ohjeella
tulee kaksi annosta.
MARINOITU
NAUDAN ULKOFILEEPIHVI JA RAIKKAITA KASVIKSIA
Ainekset
Pihvit
ja marinadi:
400
g Irish Dry Aged Hereford Striploin Steaks, 2 pihviä
Marinadi/kastike:
4
rkl soijakastiketta
2
rkl rapsiöljyä
2
rkl valkoviinietikkaa
1
rkl hunajaa
1
valkosipulinkynsi silputtuna
pala
inkivääriä hienonnettuna
Kastike
pihveille:
ylimääräinen
marinadi
0,5
tl maissitärkkelystä
2
tl vettä
Raikkaat
lisäkekasvikset:
iso
paprika suikaloituna
purjo
suikaloituna
Koristeluun:
persiljaa
tai korianteria
Valmistus
Pihvit
ja marinadi:
Sekoita
marinadin ainekset. Laita pihvit marinadiin ja nosta jääkaappiin
marinoitumaan pariksi tunniksi.
Nosta
pihvit pois marinadista. Ota marinadi talteen. Paista pihvejä
parilapannulla 3 minuuttia/puoli. Laita pihvit paistamisen jälkeen
folion sisään vetäytymään noin 10 minuutiksi.
Kastike
pihveille:
Siivilöi
marinadi ja kaada pieneen kattilaan, anna kiehua pari minuuttia.
Sekoita maissijauho vesitilkkaan ja lisää suuruste kastikkeeseen
samalla sekoittaen. Anna kastikkeen kiehahtaa.
Raikkaat
lisäkekasvikset:
Lisää
pannulle tilkka öljyä ja kypsennä kasvikset. Mausta oman maun
mukaan.
Viimeistely:
Leikkaa
pihvit ohuiksi suikaleiksi. Annostele lautasille kasviksia,
pihvisuikaleita ja kastiketta. Koristele annokset tuoreilla yrteillä.
