keskiviikko 2. syyskuuta 2015

Liian hyvää arkiruokaa



Nopeasti valmistuva broileri-sienikastike on melkein liian hyvää arkiruoaksi. Kermainen kastike vie kielen mennessään.


BROILERI-SIENIKASTIKE
öljyä paistamiseen
noin 500 g broilerin rintafileetä
1 sipuli
200 g sieniä (metsäsieniä tai viljeltyjä sieniä, esimerkiksi tatteja tai siitakesieniä)
2 dl kanalientä
150 herneitä
2 dl kermaa
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan
ripaus cayennepippuria
tuoretta persiljaa
tuoretta basilikaa

Suikaloi rintafileet. Silppua sipuli ja paloittele sienet. Paista fileesuikaleet pannulla. Nosta broilerit pois pannulta. Paista sipuli ja sienet. Laita broilerit takaisin pannulle, lisää kanaliemi ja keitä hiljalleen noin 5-10 minuuttia. Lisää mukaan herneet, kerma ja mausteet. Keitä kastiketta edelleen noin 5 minuuttia eli kunnes kastike on sakeampaa. Silppua mukaan reilusti tuoreita yrttejä. Tarjoa kastikkeen kanssa esimerkiksi pastaa. Annoksesta riittää neljälle.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti